Lokum Kıvamında: Levrek Marin Tarifi

Lokum Kıvamında: Levrek Marin Tarifi

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Levrek marin, Akdeniz mutfağının gözde meze ve başlangıçlarından. Çiğ levrek filetosunun limon suyu, zeytinyağı ve baharatlarla marine edilerek pişirilmeden hazırlanan bir deniz ürünü.

Ekşiliği ile gönlünüzü çalacak, hafifliği ile midelerinize bayram ettirecek bir tarif ile sizlerleyiz de diyebiliriz. Tüm özel günlerinizde, kutlama sofralarınızda, yılbaşı masanızda ilk sırada servis edilmemesi imkansız! Umami oranı yüksek olan bu tarifte, levreğin en baştan çıkarıcı haline şahit olacaksınız. Levrek dışında başka balıklarınız varsa, onları kullanarak da bu tarifi yapabilirsiniz. En önemli nokta kestiğiniz balıkların inceliği!

Sostaki hardal ve lime dengesi ile tüm misafirlerinizin size tarif sormak için sıraya gireceğini şimdiden görüyoruz! E hadi buyurun, bu kadar güzelledik, şimdi sıra sizde! Afiyet olsun. Hazırlamak için buyurun.

Derya Jerdev

Derya Jerdev

ÜYE

Mutfak Sanatları Akademisi mezun bir aşcının denenmiş tarifleri

Levrek Marin Kalorisi Ne Kadar: 117/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

Malzemeler Levrek Marin Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet levrek fileto ((derisiz))
  • 1,5 adet lime suyu ((yoksa limon))
  • 1 adet lime kabuğunun rendesi
  • 1/2 adet portakal kabuğu rendesi
  • 1 adet portakal suyu
  • 1 yemek kaşığı taneli hardal
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı tane karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet defne yaprağı

Püf noktası Levrek Marin Tarifinin Püf Noktası

Balığı marine etmeden önce mutlaka taze ve derisiz fileto tercih edin.

Yapılış Levrek Marin Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Levrek marin için levreklerin kılçıklarını temizleyin. Uzun ve ince doğrayın.
  2. Soğanı incecik doğrayın ve bolca tuz ile ovalayın. Üzerine bol soğuk su ilave edip, 1 saat bekletin. Daha sonra yıkayıp süzün.
  3. Sos için lime ve portakal suyunu, hardal ve zeytinyağını, kabukları, tuz ve şekeri karıştırın.
  4. Sosun mutlaka tadına bakın, damak zevkinize daha fazla asit, tuz veya şeker gerekirse ilave edin.
  5. Levreklere sosu dökün. Soğan, tane karabiber ve defne yaprağı da ilave edip 1 gece buzdolabında kapağı kapalı kapta marine edin.
  6. Servisten önce sosun yarısını süzün. Levrekleri uzun ince kesin. Çok sulu sevenler varsa süzmeden servis edebilirsiniz. Taze nane ve kapari ile servis edin. Levrek marin hazır. Afiyet olsun!

Pişirme önerisi Levrek Marin Tarifinin Pişirme Önerisi

Levrek dilimlerini çok kalın kesmeyin.

Servis önerisi Levrek Marin Tarifinin Servis Önerisi

Yanına çıtır ekmek veya grissini ekleyerek sunum yapabilirsiniz..

Levrek Marin Hangi Mutfağa Aittir? Levrek Marin Hangi Mutfağa Aittir?

Akdeniz ve Ege mutfağına ait bir soğuk mezedir.

Levrek Marin Hangi Sosla Hazırlanır? Levrek Marin Hangi Sosla Hazırlanır?

Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberle hazırlanır.

Levrek Marin Çiğ Mi Pişmiş Mi Yenir? Levrek Marin Çiğ Mi Pişmiş Mi Yenir?

Levrek marin, ısı uygulanmadan, limon ve turunçgillerle marine edilerek yenir.

Levrek Marin Kaç Kalori? Levrek Marin Kaç Kalori?

Bir porsiyon levrek marin 150-200 kalori civarı.

Levrek Marin Hangi İçeceklerle İyi Gider? Levrek Marin Hangi İçeceklerle İyi Gider?

Soğuk ayran veya taze limonlu gazlı içeceklerle iyi gider.

Levrek Marin Ne Kadar Sürede Marine Edilir? Levrek Marin Ne Kadar Sürede Marine Edilir?

1-2 saat marine edilir.


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.9

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!

Lokum Kıvamında: Levrek Marin Tarifini Deneyenlerin Yorumları

2
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • Yemek.com Kullanıcısı

    Yemek.com Kullanıcısı 5 Ağustos 2025 06:34

    Levrekleri pişirmiyor muyuz
    • Yemek.com

      Yemek.com 5 Ağustos 2025 09:16

      Merhabalar, 1 gece marine olduğu suyun içindeki asitler levreğimizi pişiriyor aslında 😊
Tüm yorumlar yüklendi (2 yorum)