Name: Namlı Gurme’den: Izgara Kasap Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Köfte harcına katılan Kars gravyer peynirinin şefin lezzet sırrı olduğu Namlı Gurme kasap köfte tarifi, köfte alışkanlıklarınızı değiştirecek cinsten.

Tercihini sağlıklı garnitürlerden yana kullanan misafirler için; ızgara kasap köfte artık zeytinyağlı radika ve patates salatası ile servis ediliyor.

Alp Tuncer

EDİTOR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Izgara Kasap Köfte Tarifi İçin Malzemeler

500 gram orta yağlı dana kıyması
500 gram orta yağlı kuzu kıyması
1 adet büyük boy kuru soğan
1 adet yumurta
4 diş sarımsak
2 dilim tost ekmeği
50 gram Kars gravyer peyniri
10 gram tuz
5 gram kimyon
5 gram karabiber

Izgara Kasap Köfte Tarifinin Püf Noktası

Daha lezzetli ve sulu köfteler hazırlamak için; köfte harcını önceden hazırlayıp, buzdolabında iki saat kadar bekletebilirsiniz.

Izgara Kasap Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Köftenin harcını hazırlamak için; orta yağlı dana ve kuzu kıymasını derin bir karıştırma kabına alın. Büyük boy kuru soğan ve sarımsakları rendeleyin. Tost ekmeklerinin iç kısmını ufalayın.
Yumurta, rendelenmiş Kars gravyer peyniri, sarımsak, kuru soğan, ufalanmış ekmek içi, tuz, kimyon ve karabiber kattığınız köfte harcını yoğurun.
Buzdolabında beklettiğiniz köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içinizde yuvarladıktan sonra şekil verin.
Izgara ya da kızdırılmış ızgara izli yağsız tavada hazırladığınız köfteleri arkalı önlü ters çevirerek kızartın.
Arzu ettiğiniz garnitürlerle birlikte bekletmeden servis edin ve sevdiklerinizle paylaşın.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?