Name: Yöresinde Epey Meşhur: Ödemiş Köftesi
Prep time: 1 min
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: 25 adet
Cuisine: Türk

Boyozu ve gevreğiyle tanıdığımız güzel İzmir şehrinin başka harika lezzetleri de var. Ödemiş ilçesinin enfes köftesi de bunlardan biri. Oldukça enteresan bir köfte zira bu köfte içinde bağlayıcı olarak yumurta ya da galeta unu kullanılmıyor ve içerisine irmik giriyor. En önemli püf noktası buzdolabında 1 saat dinlendirilmesi ve iyi yoğurmuş olmanız.

Tüm bunları yaparsanız bu köfteye bayılacağınızın garantisini veririz. Akşam yemeğine denemek için acele edin! Afiyet olsun!

Köfte Tarifleri , Pratik Köfte Tarifleri , Nefis Köfte Tarifleri , Farklı Köfte Tarifleri , Buzlukta Köfte Muhafaza Etmenin Yolları , Köfte Yanına Yancı Tarifler

Leyla Günbay

EDİTOR

Yemek.com yemek editörü, şef ve yemek stilisti.

KAÇ KİŞİLİK

25 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ödemiş Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

600 gram kıyma
1 büyük kuru soğan ((rendelenmiş))
1 su bardağı irmik
2 diş ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1/2 tatlı kaşığı kimyon
1,5 çay kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı tuz

Servisi İçin:

1/2 adet ekmek
1 adet közlenmiş domates
2 adet közlenmiş biber
1/2 kase sumaklı soğan

Ödemiş Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Köftelerin buzdolabında 1-2 saat dinlenmesi çok önemlidir, aksi takdirde pişerken dağılabilir.

Ödemiş Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymayı derin bir kaba alın ve üzerine soğanı ekleyin. Soğanın suyunu ayırmayın kesinlikle, suyu sayesinde irmikler beklerken şişecek.
Üzerine irmikleri ilave edin.
Üzerine sarımsakları, kırmızı biberi, kimyonu, karabiberi ve tuzu ilave edin.
Güzelce yoğurun ve buzdolabında 1 saat, vaktiniz varsa 2 saat dinlendirin.
Dinlendirdiğiniz köfte harcını uzun, parmak şeklinde porsiyonlayın.
Hafif yağ eklediğiniz tavayı ısıtın ve orta ateşte iken köfteleri ekleyin. Yağ ısınmadan köfteleri eklemeyin, aksi takdirde köfteleriniz su salabilir.
Güzelce pişirdiğiniz köfteleri, yağa bandığınız ekmeğin üzerine ekleyin ve közlenmiş biber, domates ile servis edin. Afiyet olsun!