Name: El Açması Lezzetinde: Patatesli Gül Böreği
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 16 kişilik
Cuisine: Türk

Hazır yufka ile hazırlanmasına rağmen el açması lezzetinde şahane bir börek geliyor. Patatesli gül böreği sürekli yapmak isteyeceğiniz bir börek olacak.

Mürüvvet Reisoğlu

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

16 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Patatesli Gül Böreği Tarifi İçin Malzemeler

6 adet orta boy patates
1/2 bağ taze soğan
8-10 dal maydanoz
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yufka
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Sosu için:

1 su bardağı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı nişasta

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
1/2 çay kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı haşhaş

Patatesli Gül Böreği Tarifinin Püf Noktası

Yumurta sarısına zerdeçal ekleme sebebimiz yumurta kokusunun önüne geçmesi için. Dilerseniz üzerine çörek otu ya da susam serpebilirsiniz. İç malzeme olarak ıspanak, kıyma ya da peynirli harç kullanabilirsiniz.

Patatesli Gül Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Patatesleri haşlayıp kabuğunu soyun ve ezici ile ezin. Maydanoz ve taze soğanı ince ince doğrayıp patatese ekleyin, sıvı yağ ve baharatları da ilave edip karıştırın.
Yufkayı ikiye katlayıp 4 eşit parçaya kesin. Toplam 1 yufkadan 8 parça elde edeceğiz. Sos malzemelerini karıştırıp fırça ile tek kat yufkanın üzerine sostan eşit olarak sürün.
Geniş olan kısma bir miktar iç harç yerleştirip fazla sıkmadan rulo şeklinde sarın ve içe doğru kıvırarak gül şekli verin. Uç kısmının açılmaması için suya batırın.
Küçük bir kasede yumurta sarısı, su ve zerdeçalı karıştırıp fırça ile böreğin üzerine sürün. Haşhaş serperek önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?