Name: Zerdeçallı Hamuruyla: Sebzeli Kiş
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Lezzetini aklınızdan çıkaramayacağınız kış sebzeleriyle hazırlanmış, altında zerdeçallı hamur bulunan nefis bir kiş tarifi. Sebzeli kiş tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.

oyashn

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Sebzeli Kiş Tarifi İçin Malzemeler

200 gram un
110 gram tereyağı
55 gram su
4 gram tuz
3 gram zerdeçal

Üst harcı:

100 gram kuru soğan
2 diş sarımsak
1 dal taze kekik
60 gram kültür mantarı
100 gram karnabahar
30 mililitre zeytinyağı
1 çay bardağı tuz
1/2 çay bardağı karabiber

Üst harç sosu:

50 mililitre krema
50 mililitre süt
1 adet yumurta

Sebzeli Kiş Tarifinin Püf Noktası

Hamuru olabildiğince ince açın. Hamurun pişerken çekmemesi için kalıba aldıktan sonra buzdolabında dinlendirin. Ilık servis yapın.

Sebzeli Kiş Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle kiş hamuru için; un, tuz ve zerdeçalı karıştırın. Su ve oda sıcaklığına gelmiş tereyağını ekleyin.
Hamur pürüzsüz kıvam alana kadar yoğurun. Dolapta yarım saat kadar dinlendirin.
Sebzeleri ince dilimler halinde doğrayın. Sebzeleri sırasıyla soğan sarımsak mantar ve karnabahar olmak üzere zeytinyağında soteleyin. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Soğumaya bırakın.
Fırını 180 dereceye ısıtın. Kiş kalıbını tereyağı ile yağla ve hafif unlayın. Hamuru ince şekilde kalıp boyutunda merdane ile açın.
Hamuru yerleştirin ve fazlasını kenarlarından bıçakla kesin.
Çatal yardımı ile hamura delikler açın. Buzdolabında dinlendirin.
Hamuru dinlendirdikten sonra üzerine ağırlık yapması için kuru bakliyatla pişmesi için fırına verin. Hamurun kenarları renk alana kadar pişirin.
Kişin sosu için krema, süt ve yumurtayı çırpın. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Sebzeli harç ile karıştırın.
Hamur piştikten sonra harcı pişen hamurun üzerine yayın ve tekrar fırına verin.
15-20 dakika kadar daha pişirin. Dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Zerdeçallı Hamuruyla: Sebzeli Kiş Tarifi

oyashn

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

Sebzeli Kiş Tarifi İçin Malzemeler

Üst harcı:

Üst harç sosu:

Sebzeli Kiş Tarifinin Püf Noktası

Sebzeli Kiş Tarifi Nasıl Yapılır?

50.000 TL krediniz Enpara'da!

oyashn