Simit aşı, Gaziantep, Kilis, Adıyaman yöreleri başta olmak üzere Anadolu mutfak kültüründe köklü bir yere sahip olan bir tencere yemeği. "Simit" bu yörelerde ince bulgura verilen isim aynı zamanda. Az malzemeyle doyuruculuk sağlaması amacı taşıyan bir çorba gibi gösteriliyor. Bulgur, tereyağı, salça ve baharatlarla kavrulup su ile özleştirilerek hazırlanıyor.
Kendisini kış günlerinde içinizi ısıtan bir anne tarifi olarak da nitelendirebiliriz. Dışarıda soğuk rüzgarlar eserken, mutfakta buğusu tüten bir tencerenin başına getirir sizi. "Evde malzeme yok, ne pişireceğim?" diye düşündüğünüz o anlarda, evdeki en temel malzemelerle hazırlanabilecek üstelik.
Bir kaşığıyla sizi çocukluğunuza götüren, sulu yemek kıvamında simit aşı tarifi için mutfak sizi bekliyor.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Simit Aşı Tarifi İçin Malzemeler
Simit Aşı Tarifinin Püf Noktası
Simit Aşı Tarifi Nasıl Yapılır?
Simit Aşı Tarifinin Pişirme Önerisi
Eğer evde varsa, kaynamaya bıraktığınız suya bir tutam kuru nane ekleyebilirsiniz.
Simit Aşı Tarifinin Servis Önerisi
Tabaklara aldıktan sonra üzerine kızdırılmış pul biberli tereyağı gezdirebilirsiniz.
Simit Aşı Hangi Yöreye Aittir?
Başta Gaziantep mutfağı olmak üzere Kilis, Adıyaman ve Şanlıurfa gibi Güneydoğu Anadolu Bölgesi illerimize yayılmış bir lezzettir.
Simit Aşı Hangi Malzemelerle Hazırlanır?
Simit Aşı Çorba mı Yoksa Ana Yemek mi?
Kıvamı itibarıyla çorbadan daha koyu, pilavdan daha sulu olduğu için tam bir sulu yemek veya tencere yemeği olduğunu söyleyebiliriz.
Simit Aşı Hangi Baharatlarla Lezzetlendirilir?
Pul biber, karabiber ve bazı yörelerde ekşilik katması için sumak.
Simit Aşı Ertesi Gün Yenir mi?
Ertesi gün ısıtırken mutlaka bir miktar sıcak su ilavesi yaparak tüketebilirsiniz.
Simit Aşı Hangi Yemeklere Benzer?
Çoğu zaman düğürcük çorbası ile benzerlik gösteriyor.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Gaziantep Lezzeti: Simit Aşı Tarifini Deneyenlerin Yorumları
1mustivenaz 6 Nisan 2026 11:17