Chia tohumu, semtimize sonradan gelen ama pek sevdiğimiz bir komşu gibi. Mutfağımızın öyle demirbaş isimlerinden değildi ama son yıllarda tanıyıp pek sevdik kendisini. Dahil olduğu tariflere görüntüsüyle şıklık, içindeki bolca protein ve besin lifi sayesinde sağlık kattı, mutfaklarımıza bir ferahlık getirdi, doğruya doğru.
Biz de istedik ki şu diyet telaşlarının yoğunlaştığı günlerde yine ondan destek alalım, hayatımıza yeni yeni dahil etmeye başladığımız bu güzeli bu sene de sofralarımızdan eksik etmeyelim.
Eğer aklınızda "Chia togumu nasıl kullanılır?", "Chia tohumuyla neler yapılabilir?" gibi soru işaretleri varsa yaklaşın böyle, sütlaçtan kurabiyeye kadar onunla neler yapabileceğinizi bir bir anlatıyoruz, birbirinden nefis chia tohumlu tarifler hazırlıyoruz şimdi.
Sadece 15 dakikanızı ayırıp hazırlıyor, pişirmekle hiç uğraşmıyorsunuz. Bir yarım saat kadar sabredip mutlu sona kaşık kaşık varıyorsunuz.
Orta boy bir kap alın ve içine süt ile chia tohumlarını ekleyip güzelce karıştırın. Kabın ağzını hava almayacak şekilde kapatıp karışımı yarım saat kadar buzdolabında bekletin. Yarım saatin sonunda chia tohumlarının sütü içine çektiğini, karışımın jel kıvamına geldiğini göreceksiniz. Kıvam alan bu karışımı dolaptan çıkardıktan sonra içine balı ekleyip karıştırın. Ardından muzu da iyice ezip karışıma ilave edin ve tüm malzemeleri harmanlayın. Dilerseniz bu aşamada karışımı blender yardımıyla da karıştırabilirsiniz. Hazır olan karışımı servis bardaklarına eşit şekilde pay edin ve üzerini muz dilimleriyle süsleyin. İşte bu kadar!
Detaylı tarifi için buraya: Muzlu chia puding tarifi
Chia tohumuyla genelde yukarıdaki gibi pudingler yapılıyor ama aslında kendisini birçok tarife kolayca eklemek mümkün. Kendinizi sınırlandırmayın, onu omletlerinizin içine dahi taşıyın.
Chia tohumlarını ve sütü bir kaseye koyup karıştırın ve 10 dakika bekletip jelimsi bir kıvam almasını sağlayın. Ardından karışıma yumurtayı da ilave edin ve çırpın. Peynirleri rendeleyip baharatlarını da ekleyin. Tereyağıyla yağladığınız tavada arkalı önlü pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Chia tohumlu peynirli omlet tarifi
Chia tohumlarını hamur işlerine de kolayca ekleyebilir ve çok daha sağlıklı alternatifler üretebilirsiniz. Hadi gelin, nefis bir kurabiye yaparak başlayalım.
Yumurtayı çırparak işe başlayın. Ardından içine balı ekleyip çırpmaya devam edin. Portakal kabuğu rendesi, portakal suyu ve soğumuş olan eritilmiş tereyağını da karışıma ekleyip karıştırın. Ardından kuru malzemelere geçin ve Hindistan cevizi unu, kabartma tozu, chia tohumu ve tuzu da karışıma ekleyin. Ele yapışmayan bir kıvam elde edince hamuru buzdolabına kaldırın ve 15 dakika dinlendirin. Ardından elinizle şekil verip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. 175 derecede önceden ısıtmaya başladığınız fırında 15 dakika kadar pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Chia tohumlu kurabiye tarifi
Chia tohumlarıyla kurabiye yapabiliyorsak kek de yapabiliriz dedik, kolları sıvayıp mutfağa girdik. Puf puf, yumuşacık dokulu ve çok lezzetli bir kek oldu.
Yumurta ve toz şekeri bir karıştırma kabında güzelce çırpın. Şeker eriyince içine limon suyu, limon kabuğu rendesi, sıvı yağ, süt ve chia tohumlarını da ilave edin ve 2 dakika daha çırpın. Ardından da un, kabartma tozu ve vaniliniekleyip çırpın. Hazır olan kek harcını yağladığınız kek kalıbına dökün. Önceden ısıtmaya başladığınız 180 derecedeki fırında 35 dakika pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Chia tohumlu kek tarirfi
İşleri daha da ilerletiyor, bu kez de chia tohumlarıyla ekmek yapıyoruz. Nasıl mı? Hemen anlatalım...
Bir kaseye chia tohumlarını alıp bir süre bekletin. Ardından üzerine ılık su, maya ve şekeri ekleyip karıştırın. Ardından kalan tüm malzemeleri de ekleyin ve ele yapışmayacak kıvamda bir hamur olana dek yoğurun. 30 dakika oda sıcaklığında mayalanmasını bekleyin. Ardından hamuru fırın kabına alıp üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede önceden ısıtmaya başladığınız fırında 45 dakika pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Chia tohumlu ekmek tarifi
"Bana daha pratik bir tarif lazım" diyenler için hazırlaması sadece 10 dakika sürecek ve pişirme uğraşı olmayacak bir önerimiz var.
Tüm malzemeleri güzele temizleyip doğrayın ve bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağı, limonun suyu ve tuzu ekleyip karıştırın. Son olarak üzerine chia tohumlarını serpiştirin ve servis edin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Chialı salata tarifi
Pratik tariflerimize bowl'lar ile devam edelim şimdi de. Hemen her türlü bowl tarifine chia tohumunu gönül rahatlığıyla ekleyebilirsiniz. Bakınız işte burada olduğu gibi...
Blendera süt, çilek, donuk muz ve balı koyup çalıştırın. Pürüzsüz bir kıvam alan karışımı kaseye aktarıp üzerini muz, chia tohumu ve badem kırıklarıyla süsleyin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Chialı meyveli bowl tarifi
Kasenizi hazırlarken süt değil de yoğurt kullanmak isterseniz sizi hemen bu tarifimize doğru da alabiliriz.
Tüm malzemeleri blendera alarak pürüzsüz bir kıvam alana dek çekin. Karışımı kaseye aktarıp üzeri için kullanılacak malzemeleri de üzerine dizin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Smoothie bowl tarifi
Ferhat Şef'in aynısını başka yerde kolay kolay bulamayacağınız kadar özel bir tarifiyle devam ediyoruz şimdi de.
Ufak ufak doğradığınız meyveleri kısık ateşte yumuşayana dek pişirin. Chia tohumlarını da su ile ıslatıp şişmeye bırakın. Meyveler yumuşayınca, jelleşen chiaları da içine ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin. Balı da ekleyip karışımı ocaktan alın. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Chialı meyve sosu tarifi
Belki de sütlacı daha önce hiç böyle görmediniz ama sağlığınızı düşünüyorsanız şimdi onunla tanışma zamanı. Eminiz, bu halini de çok seveceksiniz.
Su ve pirinci bir tencerenin içine alın ve pirinç suyu içine çekene kadar güzelce haşlayın. Ardından vanilya çubuğunu bir bıçak yardımıyla ikiye bölüp içindeki tohumları sıyırın ve bir kenara ayırın. Haşlanıp suyunu çeken pirince sütü ve özünü çıkardığınız vanilyayı ekleyin. Tencerenin içindeki bu karışımı yarım saat kadar orta ateşte pişirin. Yarım saatin sonunda tencereyi ocaktan alın ve içine chia tohumlarını ekleyip karıştırın.
Hazır olan karışımı servis kaselerine alın ve önce dışarıda sonra da buzdolabının içinde yaklaşık 4 saat soğutun. Bu sürece chia tohumları da şişeceğinden sütlaç kıvamını bulacaktır. Sonrasında afiyetle tüketebilirsiniz.
Detaylı tarifi için buraya: Chia tohumlu şekersiz sütlaç tarifi
Biz üzerini nar taneleriyle süsledik ama siz mevsime göre üzerine koacağınız meyveleri elbette değiştirebilirsiniz. Önemli olan chia tohumuysa gerisi teferruattır.
Rahatça kullanabileceğiniz bir kase alın ve içine yoğurt ve balı (ya da pudra şekerini) ekleyin. Bu ikiliyi güzelce karıştırdıktan sonra içine süt ekleyin ve yine karıştırmaya devam edin. Karışım pürüzsüz bir hal alınca serviste kullanacağınız kaseye ya da kavanoza pay edin. İçine chia tohumunu ekleyip karıştırın. Servis kabının ağzını hava almayacak şekilde bir kapakla ya da streç filmle kapatın. Buzdolabında bir saat bekletin. Bir saatin sonunda pudingi bir kez daha karıştırıp yeniden hava almayacak şekilde ağzını kapatıp buzdolabında bekletmeye devam edin. 3 saat (ya da bir gece) bu şekilde buzdolabında dinlenen pudingi üzerine sevdiğiniz meyvelerden ekleyerek afiyetle yiyebilirsiniz.
Detaylı tarifi için buraya: Narlı chia pudingi tarifi
EDİTOR
Yemek.com Ürün İçerikleri Yöneticisi // Üniversite yıllarında gazeteciliğe olan merakıyla başlayan editörlük yolculuğu, çeşitli dergi ve içerik sitesinin ardından Yemek.com'da devam ediyor.
Diyet Dostu Chia Tohumuyla Yapılan 11 Kolay Tarif Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!