Türk mutfağını anlatırken çoğunlukla bereket kelimesini kullanırız. Güzel olduğuna değinmeden olmaz zaten ama birkaç mutfaktan etkilendiğini de söyleriz. Köfte konusundaki başarımızdan, şerbetli tatlılardaki uzmanlığımızdan söz ederiz. Ama tüm bunların yanında bir de ramazanda kurduğumuz sofralar var ki... Ne kadar anlatsak az kalır. O yüzden biz şimdi doğrudan konumuza gelelim, size iftar menülerinize ekleyebileceğiniz nefis iftarlık börek tariflerinden söz edelim.
Mutfağımızın en güzel yanlarından biri olan rahatlığı ve tabii ki lezzete alıyoruz bu akşam iftarda. Misler gibi bir börekle sofrayı şenlendirip kendimizi ve soframızdaki herkesi mutlu ediyoruz. Çünkü bilirsiniz, yeri gelir bir börekle de afiyetle doyulabilir. Dilerseniz iftar menülerinizde aşağıdaki böreklerimizden birini doğrudan başrol yapabilir, dilerseniz onları ara sıcak olarak da tercih edebilirsiniz.
Bu akşam ya da yarın akşam iftar sofrasına konuk edeceğiniz aşağıdaki tariflerden kime sorsanız anlatır size "Börek iftara çok yakışır" diye. Sormadan yemeyin, afiyet olsun.
Bir şeye gizlice çok yakışanlar köşesinde bugün patlıcanlı börek var. Hani böyle henüz herkesin keşfetmediği, keşfedenlerin kendine özel hissettiği şarkılar vardır ya işte onun gibi. Alt tarafı börek demeyin, adeta ana yemek gücünde bir börek o.
Tarifi için: Patlıcanlı börek tarifi
Memleketten gelen öğrenci hazinelerinin ilk 3 sırasında yer alır gül böreği. 1 hafta boyunca sabah akşam dolapta olan domates, ayran artık Allah ne verdiyse bir şeylerin yanında eşlikçi olup afiyetle yenir. Peki ya iftara? Evet, iftara da çok yakışır.
Tarifi için: Patatesli gül böreği tarifi
Çift taraflı pişirme yöntemiyle hazırlandığı için ismi alt üst böreği olan, hamuru el açması, iç harcı pırasa ve kıymayla dolu bir börek hazırlıyoruz şimdi. Çok besleyici ve çok lezzetli. Tam iftara layık!
Tarifi için: Alt üst böreği tarifi
Börek yapımında sebze ve kıymayı bir arada kullanmayı sevenler için bir diğer önerimiz de bu nefis ıspanaklı kıymalı börek tarifimiz olacak. Kendisi hazır yufkalarla yapıldığı için hem çok pratik oluyor hem de özel sosu sayesinde el açması börek lezzeti sunuyor. Mis.
Tarifi için: Ispanaklı kıymalı börek tarifi
Böreğe en çok yakışan sebzelerimizden pırasayı tek başiına başrole taşımak isterseniz sizi de hemen böyle alabiliriz. Hazır yufkayla yaptığınıza kimse inanmayacak, herkes el açması sanacak.
Tarifi için: Hazır yufkadan pırasalı börek tarifi
Sirkeyle hazırlanan kendine has hamuruyla farkını ortaya koyuyor, ıspanaklı peynirli nefis harcıyla damak çatlatıyor. İnsanın yedikçe yemek istediği bu efsane böreğe de iftar menünüzde yer verebilirsiniz.
Tarifi için: Arnavut böreği tarifi
Hepimizin oldukça sevdiği peynirli böreğin biraz farklı bir versiyonu aslında. İç harcında farklı peynir çeşitleri kullanılıyor, fırında değil tavada kolayca pişiriliyor, su böreği lezzetinde oluyor.
Tarifi için: Bol peynirli tava böreği tarifi
Ufakken mercimekli böreği yedikten sonra "Anne bu kıymalı börek çok güzelmiş bir daha yapsana" diyen biri olarak kıymalı böreğin mercimekli böreği her zaman kıskandığını düşünmüşümdür. Hele söz konusu iftar sofrasıysa... Tüm gözler onun üzerinde olur.
Tarifi için: Yeşil mercimekli börek tarifi
İstenirse bir bardak demli çay eşliğinde de keyfi çıkacak, bol köpüklü ayran yanında ziyafete dönüşecek bir hamur işi tavuklu börek tarifi. Biz onu bu akşamın iftarına çağırdık, pek güzel iş yaptık.
Tarifi için: Tavuklu börek tarifi
Tam da ramazana yakışır bir börek karşınızda şimdi. Güllaç yapraklarıyla hazırlanıyor, içindeki kıymalı harçla neredeyse bir dilimiyle dahi tıka basa doyuruyor.
Tarifi için: Kıymalı güllaç böreği tarifi
Diyelim ki bir sebepten iftar sofrasını hazırlamaya geç kaldınız. Pratik ama sofrayı da kurtaracak bir hamur işine ihtiyacınız var. Dert etmeyin, tava böreği yanınızda.
Tarifi için: Tava böreği tarifi
Ülkemizde en çok tüketilen börek olabilir kol böreği. Özellikle kahvaltılarda ve bildiğimiz börekçilerde bir numaralı tercih. O zaman iftar sofrasında ondan neden vazgeçelim ki? Buyurun hemen yapalım.
Tarifi için: Kol böreği tarifi
"Kol böreği iyi fikir ama kıymalı olsun" diyenleri duyar gibiyiz. E hadi o zaman, vakit kaybetmeden buyursunlar...
Tarifi için: Kıymalı kol böreği tarifi
Çıtır çıtır hamuruyla damak çatlatan böreklerimizden Karaköy böreği de iftar menülerinize çok yakışacak lezzetlerden. Hadi, baklavalık yufkaları hazırlayın hemen.
Tarifi için: Karaköy böreği tarifi
Yöresel lezzetlerimizle devam edelim şimdi de. Mesela Afyon mutfağından çıkıp gelen muazzam bükmelerimizden. İftara öyle yakışırlar ki bir kez değil, ramazan bitmeden sık sık yapmak istersiniz.
Tarifi için: Bükme tarifi
Kıyır kıyır hamuru ve nefis harcıyla damakta eriyen lezzetlerimizden kömbe, aslında bir börekten çok daha fazlası ama böyle bir liste yapıyorken onu önermeden de geçmek olmaz. İlk fırsatta denemelisiniz.
Tarifi için: Soğanlı kömbe tarifi
Osmanlı'dan günümüze armağan böreklerden biri o. Özel hamuruyla, kıymalı ve patatesli dolu dolu harcıyla tek başına ana yemek gücünde olan böreklerimizden.
Tarifi için: Gazel böreği tarifi
İftara misafirleriniz varsa hem lezzete hem de sunuma özen gösteriyorsanız bu tarifimiz tam size göre demektir. Tek tek porsiyonlanmış lezzet bohçaları gibi...
Tarifi için: Pırasalı bülbül yuvası tarifi
Ramazan gelince sofralarda daha çok yer almaya başlayan isimlerden biri sizin içinde pastırmaysa pastırmayı da böreklerin içine taşıyarak muazzam bir tat elde edebilirsiniz. İşte böyle...
Tarifi için: Pastırmalı börek tarifi
Genelde peynirlisine alışık olduğumuz su böreğini bu kez kıymayla yaptık, tek dilimi bile afiyetle doyuran, "Et yemeden doyduğumu hissetmiyorum" diyenleri dahi ikna eden efsane bir lezzet ortaya çıktı. Onu bir de böyle deneyin.
Tarifi için: Kıymalı su böreği tarifi
EDİTOR
Yemek.com Ürün İçerikleri Yöneticisi // Üniversite yıllarında gazeteciliğe olan merakıyla başlayan editörlük yolculuğu, çeşitli dergi ve içerik sitesinin ardından Yemek.com'da devam ediyor.
İftarlık Börek Tarifleri: Ramazana Özel 20 Nefis Börek Tarifi Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!