Kışın En Güzeli: Brokoli Köftesi Tarifi

Name: Kışın En Güzeli: Brokoli Köftesi
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Kışın en lezzetli sebzelerinden bir tanesi de brokoli! Biliyorum bu cümleme katılmayanlarınız da olacak ama bu köfte tarifiyle hepimiz aynı şeyi düşünür olacağız. Çıtır dışıyla, yumuşacık içiyle, bol vitaminiyle yemelere doyamayacağınız bir köfte tarifine buyurun!

aylak_chef

ÜYE

Önce aklıma, sonra mideme düşen tüm tarifler burada! :)

Tariflerimin devamı için instagram sayfam: @gamzes.kitchen ^^

Brokoli Köftesi Kalorisi Ne Kadar: 156/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Brokoli Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

500 gram brokoli
1 çay bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
1/3 bağ maydanoz
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber

Brokoli Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Yoğurduğumuz karışım şekil almayan bir kıvamdaysa biraz daha un ilave ederek uygun kıvamı yakalayabiliriz. Vaktiniz varsa karışımı 1-2 saat dinlendirebiliriz.

Brokoli Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Brokolileri saplarından ayırıp haşlayalım veya buharda pişirelim. Yumuşayınca ezelim.
Brokolileri ağzı kapaklı bir kaba alalım ve içine bulgurları da ekleyip, karıştırıp kabın ağzını kapatalım. Amacımız bulgurların yumuşayıp şişmelerini sağlamak.
Brokoliyi ağzı kapalı şekilde 15-20 dakika dinlenmeye alalım. Bu sırada soğanları robottan geçirelim ya da ince ince doğrayalım. Maydanozu da ince ince kıyalım.
15-20 dakika sonra brokoli ve bulgurun olduğu kaba soğanı, maydanozu, yumurtayı, baharatları ve unu ilave edip yoğuralım. Ele yapışmayan bir kıvam yakaladıysak şekillendirmeye başlayabiliriz.
Köfte formu verdiğimiz harcımızı önlü arkalı pişirelim. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.