Name: Kahvaltılara Renk Gelsin: Portakal Kabuğu Reçeli
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Biz de bilirdik gelişigüzel doğrayıp atmayı ama işçiliğimiz ince, lezzetimiz büyük! Haydi sizi portakal kabuğu reçeli tarifine alalım.

Duygu's Kitchen Therapy

ÜYE

Mutfak senin için de bir terapiyse, beni Instagram'da da takip edebilirsin :)

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 dakika

Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

5 adet portakal
2 su bardağı portakal suyu
3 su bardağı su
2 su bardağı şeker
7-8 damla limon suyu

Portakal Kabuğu Reçeli Tarifinin Püf Noktası

İlk haşlamadan sonra süzüp tekrar 15 dakika haşlamak, haşlamadan sonra soğuk su içinde mümkün olduğunca uzun süre tutmak ve beyaz iç kabukları iyice törpülemek acılığı alır. Kavanozlamadan önce istediğiniz kıvama gelip gelmediğini anlamak için 1-2 kaşık reçeli küçük bir kaseye alıp buzdolabında 2-3 dakika bekletin. Bekledikten sonra aldığı kıvam reçeliniz hakkında fikir verecektir.

Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

Portakalları sıktıktan sonra kabukların beyaz iç kısımlarını mümkün olduğunca törpülüyoruz.
Minik küpler şeklinde doğruyoruz. Derin bir tencereye alıp 20 dakika kadar haşlıyoruz.
Ayrı bir kapta soğuk (mümkünse buzlu) suyu hazır ediyoruz. Haşlanan kabukları suya alıp en az 15 dakika bekletiyoruz.
Boşalan tencereye şeker, su ve portakal suyunu alıyoruz ve kaynatıyoruz.
Kaynadıktan sonra portakal kabuklarını ve limon suyunu ilave ediyoruz, orta ateşte 45 dakika kadar haşlıyoruz.
İstediğimiz kıvama geldiğinde ocaktan alıyoruz. Sıcakken kavanoza koyup kapatıyoruz. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?