Neden Karnabahar Yapraklarını Çöpe Atmamalısınız?

Kışın gözde sebzelerinden karnabahar yavaş yavaş tezgahlarda yüzünü göstermeye başladı. Etli karnabahar yemeğinden fırında pişenine, beşamel soslusundan kızartmasına çeşit çeşit haliyle sofralarımıza konuk olmaya hazırlanıyor bu faydalı sebze.

Ancak onu pişireceğiniz zaman karnabaharın alt kısmında yer alan yeşil yapraklarını kesip atıyorsanız aslında büyük hata yapıyorsunuz. Zira karnabaharın bu yeşil yaprakları onun en faydalı bölümlerinden biri.

Üstelik onları değerlendirmenin de farklı yolları var.

Neden karnabahar yapraklarını atmamalısınız: Karnabahar yapraklarının faydaları

Vücudu toksinlerden temizleme, kabızlığı yok etme, mide ülseriyle savaşma gibi birçok faydası olan karnabaharın yapraklarının faydaları da saymakla bitmiyor.

Çünkü karnabahar yapraklarında kanseri önlediği söylenen beş tane koruyucu etkin madde mevcut

Bu maddeler ise alfa-tokoferol (E-vitamini), caffeic asit, kaempferol, phytic asit ve rutin olarak biliniyor.

Çünkü bu yapraklar yedi farklı kataraktı önleyici etkin madde içeriyor

Çünkü alpha-linolenic asit ve tryptophan gibi farklı tansiyon düşürücü maddeleri de ihtiva ediyor

Çünkü çok güçlü bir antioksidan

Çünkü içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde yorgunluğa karşı birebir

Çünkü sinir sistemini kuvvetlendirme özelliğine sahip

Çünkü antibakteriyel özelliğine sahip olduğundan iltihapları kurutuyor, özellikle de idrar yolu iltihaplarına iyi geliyor

Çünkü tiamin adlı bir madde içeriyor ve bu madde alzheimer hastalığına karşı koruyucu olarak biliniyor

Çünkü özellikle migren gibi şiddetli ağrılara iyi gelir

Çünkü özellikle kadınlar üzerinde afrodizyak etkisi olduğu biliniyor

Not: Özellikle tansiyon problemleri yaşıyorsanız karnahar yapraklarını düzenli olarak tüketmeden önce mutlaka doktorunuza danışın deriz.

Karnabahar yaprakları ile ne yapılır?

Hem besleyici, hem çok faydalı ve aslında çok lezzetli olan karnabahar yapraklarını atmayarak onları nefis yemeklere dönüştürebilirsiniz.

Karnabahar yapraklarını şifalı bir çorbaya çevirebilirsiniz

Soğan, biber, domates, bulguru kavurduktan sonra salça ve lahana yaprağını ekleyerek nefis bir çorba hazırlayabilirsiniz.

Karnabahar yaprağı kavurması yapabilirsiniz

İncecik doğradığınız yaprakları soğan ve salçayla kavurabilir, üzerinde yoğurtla servis edebilirsiniz.

Karnabahar yaprağı dolması olarak değerlendirebilirsiniz

Tıpkı karalahana sarması yapar gibi lahana yapraklarından nefis bir dolma hazırlayabilirsiniz.

Fırında yaprakları kızartabilirsiniz

İyice yıkadığınız yaprakları yağ ve baharat eklediğiniz bir kabın içine atın. Sonra bu yaprakları fırın tepsisine dizin ve 300 derece fırında 15 dakika kızartın. Ardından atıştırmalık olarak servis edin.

Ellerinize sağlık!