Çoğunlukla dışarıda yediğimiz birbirinden leziz sakatat yemeklerini sağlıklı ve temiz haliyle evde yapmaya ne dersiniz? Her birini pişirmenin püf noktalarını tarifin detaylarında bulacak, sizler de ustası gibi yumuşacık sakatat etleri pişirebileceksiniz.
Küçükbaş ve büyükbaş hayvanların kasları dışında kalan, yenebilir iç organlarının tamamı sakatat et sınıfına girer. Sakatat etleri protein açısından zengin, yağda eriyen vitaminleri ve yağ asitleri ile değerli bir besin grubudur. Sakatat çeşitleri yürek, ciğer, böbrek, dalak, işkembe, uykuluk, billur, koç yumurtası, ince ve kalın bağırsakları kapsar. Ayrıca hayvanların baş kısmından elde edilen kelle, dil ve beyin kısımları da sakatat çeşidi olarak değerlendirilir. Her birini en doğru şekilde pişirmek için birçok yöntem var. Kavurma, ızgara, kızartma, haşlama gibi pişirme yöntemleri ile lezzetini kaybetmeyen sakatat tarifleri yapmak mümkün. Tüm detaylarıyla sakatat yemekleri nelerdir, sakatat çeşitleri ve birbirinden lezzetli sakatat tarifileri bu yazımızda sizleri bekliyor.
Dumanı tüten o nefis kuzu kokoreçler en sevilen sokak lezzetlerinden biri. Daha ekonomik ve dışarıda yedikleriniz kadar lezzetli halini evde yapmak isteyenler için tarifimiz tüm püf noktalarıyla geliyor. Baharatı bol olunca lezzeti bir başka güzel!
Tarifi için: Kuzu kokoreç tarifi
"Evde yaptığım ciğer tava bir türlü yumuşacık olmuyor" diyorsanız, henüz sır gibi saklanan püf noktalarını öğrenmemiş olabilirsiniz. Dış kaplaması için sadece beyaz un değil, bir miktar da mısır unu ekleyerek çıtır çıtır olmasını sağlıyoruz. Yanında sumaklı soğan ile servis edince misafirlerden tam puan alacak.
Tarifi için: Ciğer tava tarifi
Diyarbakır ve Adana illerinin vazgeçilmez lezzetlerindendir. Günün her saati, her köşebaşında denk gelebileceğiniz bu lezzete doyamayanlara özel tarifimiz geliyor.
Tarifi için: Mumbar dolması tarifi
Dışarıda yediğimiz, şifası bol işkembe çorbasını sık sık evlerimizde yapmak isteyenler, daha ekonomik olsun diyenler buraya! Tam kıvamında, lezzetinden ödün vermeyen terbiyeli işkembe çorbası tarifimiz tüm püf noktalarıyla...
Tarifi için: İşkembe çorbası tarifi
İşkembeyle çorba hazırlamak yerine onu nefis dolmalar haline getirip tabaklara taşımak isterseniz bu tarif tam size göre demektir!
Tarifi için: İşkembe dolması tarifi
Kuzu gerdan pişirmenin püf noktalarıyla lezzeti tam yerinde bir gerdan söğüşü yapmak çok kolay. Lavaşa sarılan kuzu etleri soğan, domates ve maydanoz ile birleşiyor, bir de son dokunuş olarak baharatlar ekleniyor.
Tarifi için: Gerdan söğüş tarifi
İçerdiği vitaminler ve bol protein ile sakatat tarifleri arasında en faydalısı diyebiliriz ona. Tavada kavrulur, haşlayıp salatası yapılır. Çeşit çeşit pişirme yöntemi olsa da en pratik ve meze olarak servis edilebilir haliyle beyin salatası sofralarınızda yerini alıyor.
Tarifi için: Beyin salatası tarifi
Çorbacıların ve esnaf lokantalarının vazgeçilmezi kelle paça çorbası. Hastalanınca şifa niyetine içilen, faydası saymakla bitmeyen bu lezzetli çorbayı artık dışarıda içmeye son verecek, tam kıvamında çorba tarifimiz var.
Tarifi için: Kelle paça çorbası tarifi
"Kuzu böbreğini nasıl pişirsem?" diyenlere özel, sadece 10 dakikada hazır olacak bir tarifimiz var. Mantarlar ile lezzeti tamamlanarak bir çeşit ara sıcak olarak sofralarınızda yerini alacak. Olmazsa olmaz baharatı ise kimyon.
Tarifi için: Mantarlı böbrek tarifi
Piyasadaki en ekonomik sakatat tavuk ciğeri ile çökertme kebabına yepyeni bir soluk getirdik. Çıtır çıtır kızaran patateslerin üzerine yoğurt ve domates sosu yerleşiyor. Son dokunuş olarak kızarttığımız tavuk ciğerleri ekliyor ve işte hazır!
Tarifi için: Tavuk ciğer çökertme tarifi
Ciğer tavanın lezzeti elbette bir başka olur. Daha sağlıklı ve az yağlı ciğer tarifi yapmak isteyenler için dana ciğeri kavurması tarifimiz geliyor. Özel baharat karışımı ile harmanlanınca lezzeti tam yerinde oluyor. Üstelik kısa sürede hazırlanıp, pişiyor.
Tarifi için: Ciğer kavurma tarifi
Ciğeri mutlaka kızartarak hazırlamayı sevenlerdenseniz onu nasıl en lezzetli şekilde kızartabileceğinizi de adım adım göstermek isteriz. Buyursunlar...
Tarifi için: Ciğer kızartma tarifi
Ciğeri belki de daha önce hiç böyle denemediniz! Gaziantep usulü yöresel bir yemek hazırlıyoruz şimdi ciğerlerle.
Tarifi için: Paf ciğer tarifi
Tavuk ciğeri aldıysanız ve onu nasıl pişireceğinize karar veremediyseniz sizi de hemen böyle alalım. Kısa sürede onu lokum gibi pişirmek bu tarifle çok kolay.
Tarifi için: Tavuk ciğeri kavurması tarifi
Ciğerle yapabileceğiniz belki de en doyurucu yemekle evam ediyoruz şimdi de. Kalabalık sofralar için en ideal seçeneklerden biri o.
Tarifi için: Ciğerli pilav tarifi
Daha ihtişamlı bir sakatat yemeği yapmak isteyenlerdenseniz gömlek yağlarınızı hazır edin deriz. Bundan daha lezzetlisi zor bulunur.
Tarifi için: Ciğer sarma tarifi
Şimdi ciğere bir araya veriyor ve sözü işkembeye bırakıyoruz. Kaşıklamaya doyamayacağınız nefis bir lezzet o. Murlaka denemelisiniz.
Tarifi için: Tuzlama taifi
Adana mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan meşhur yöresel tatlarımızdan şırdanla devam ediyoruz. Onu bilmeyen, tadına bakmayan kalmasın. Sakatat severlerin gözdesi.
Tarifi için: Şırdan dolması tarifi
Dışarıda Yediğiniz Lezzetleri Aratmayan 18 Ev Yapımı Sakatat Yemeği Ta... Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!