Name: İtalyan Tatlısı: Baklava Semifreddo
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 12 dilim
Cuisine: Türk

Semifreddo bir İtalyan tatlısıdır ve yarı donuk anlamına gelir. Modern dondurmanın başlangıcı diyebiliriz çünkü çok eski bir tarif. Çok çok basit akşam yapıp sabah yiyebilirsiniz, baklavanın en güzel kısmına (ceviz ve fıstık) sahip ve çok lezzetli.

gimskitchen

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

12 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Baklava Semifreddo Tarifi İçin Malzemeler

240 mililitre krema
70 gram toz şeker ((1 çay bardağı))
3 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı su
2 adet yumurta sarısı ((+1 yumurta))
1 paket vanilya

Dolgu için:

1 su bardağı ceviz
1 çay bardağı Antep fıstığı
2 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı tarçın

Baklava Semifreddo Tarifinin Püf Noktası

Şeker karışımını ocağa aldıktan sonra yumurtaları çırpmaya başlayın. Yumurtaların köpük köpük,şeker karışımının sıcak olması gerekiyor. Yavaş yavaş 3-4 adımda ekleyin. Şeker karışımını uzun süre pişirmeyin.

Baklava Semifreddo Tarifi Nasıl Yapılır?

Kremayı iyice çırpın. Buzdolabına kaldırın.
Sos tenceresinde şekeri, balı ve suyu karıştırın ocağa alın kaynayana dek karıştırın. Ocağın altını kısın.
Yumurta ve yumurta sarılarını çırpın. Köpük köpük olduktan sonra şeker, bal karışımını ocaktan alın.
Yumurtalara yavaş yavaş ekleyin (yumurtaları bu şekilde pişireceğiz).
1-2 dakika daha çırptıktan sonra kremayı ekleyin.
Ben baton kek kalıbı kullandım. Kalıbı yağlayın ve karışımın yarısını dökün buzluğa, diğer yarısını buzdolabına kaldırın.
İç dolguyu hazırlayın, tüm malzemeleri karıştırın. Semifreddonun üzerine yayın ve geri kalan karışımı ekleyin. 1 gece buzlukta dondurun. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?