Kahveler de Cezvede: Beyaz Çikolatalı Makaron Tarifi

Name: Kahveler de Cezvede: Beyaz Çikolatalı Makaron
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 20 adet
Cuisine: Türk

Mutfağın kendisi için terapi olduğunu düşünen, mutfağa aşık, yemek sevdalısı bir blogger Badem Çiçeği, Yemek.com için yazdı.

Pek sevilen çeşidi çikolata dolgulu makaron başta olmak üzere çeşitli büyüklük ve renklerde restoranların tatlı menülerinde yerini alan makaron tarifini, beyaz çikolatalı ganaj ilavesiyle hazırladık. İyi de ettik.

Bu arada mutfağa girmeye vakti olmayanlar için unutmadan paylaşalım: İstanbul'da Renk Renk Macaron Yiyebileceğiniz 9 Mekan

Badem Çiçeği

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Beyaz Çikolatalı Makaron Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta akı
1,5 su bardağı ince çekilmiş badem unu
1 su bardağı ince çekilmiş pudra şekeri (ilave olarak +2 yemek
3/4 su bardağı toz şeker
2 damla jel gıda boyası (arzu ettiğiniz renkte)

Ganaj için:

100 ml. sıvı krema
200 gram beyaz çikolata

Beyaz Çikolatalı Makaron Tarifinin Püf Noktası

Makaron harcını fırın tepsisine aralıklı olarak sıkın, boşluk vermeden ve üzerleri düz olacak şekilde bırakmaya çalışın. Üzerlerinin kuruması için tepsiye aldığınız makaronları en az yarım saat kadar oda ısısında dinlendirin. Kuruduklarını anlamak için parmağınızla üzerlerine dokunun. Elinize yapışmıyorsa kurumuş demektir.

Beyaz Çikolatalı Makaron Tarifi Nasıl Yapılır?

Makaron hamurunu hazırlamak için; un haline getirilmiş badem içi ve ince çekilmiş pudra şekerini karıştırıp rondoda çekin.
Ayrı bir kapta yumurta akı ve toz şekeri mikserle yumurta akları katılaşıp kaşıktan akmayacak kıvama gelene kadar çırpın.
Bir kaç damla jel gıda boyası damlatıp yavaşça tahta kaşıkla karıştırarak karışıma yedirin.
Rondoda çektiğiniz badem ununu, sıvı karışıma bir kaç aşamada tahta kaşıkla dairesel hareketlerle karıştırıp birbirine yedirin.
Bu karışımı sıkma torbasına doldurun, yağlı kağıt serilmiş tepsiye 1 cm. aralıklarla sıkın. Tepsiyi sert bir zemine bir kaç kez vurarak makaronların havasını alın. Üzerlerinin kuruması için bir kenarda 30 dakika bekletin.
Sonrasında önceden ısıtılmış 120 derece fırında, yaklaşık 20 dakika pişirin.
Ara ganajı için; sıvı kremayı sos tenceresinde kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Beyaz çikolatayı ilave edin, ocağı kapatın. Karıştırarak erimesini sağlayın.
Makaronlar fırından çıkıp iyice soğuduktan sonra sıkma torbasına doldurduğumuz ganaj kremasını ortalarına sıkıp yapıştırın. Dinlendirdikten sonra ikram edin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.8

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Kahveler de Cezvede: Beyaz Çikolatalı Makaron Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Arzu Canbaş 29 Kasım 2019 13:07

verdiginiz bilgi icin cok tesekkur ederim. peki cig bademi rondoda cekip kullansam ayni gorevi gorur mu
- Neşe Ümit Tan 29 Kasım 2019 16:07
  
  Kavrulmuş bademi baharat öğütücüsü gibi bir ekipmanla çekip ardından biraz daha kurutmanız gerebilir. Eğer rondodan çekerseniz, önce eleyin ve elekte kalan parçaları tekrar rondodan geçirerek inceltin. Umarız yardımcı olabilmişizdir :)
Arzu Canbaş 28 Kasım 2019 08:12

merhaba badem unu olmasi sart midir?
- Neşe Ümit Tan 29 Kasım 2019 06:59
  
  Merhaba Arzu Hanım, gerek yapısı gerek de teknik aşamalar sebebiyle makaron için badem unu kullanmak şart. Badem unsuz aynı çıtırlık ve hafifliği elde etmek maalesef mümkün değil.