Beyoğlu çikolatası, adını İstanbul’un tarihi semti Beyoğlu’ndan alan, fındıkla zenginleştirilmiş, kalıplara dökülerek hazırlanan bir tür çikolatalı tatlı. İlk kez 1900’lü yılların başında Beyoğlu’ndaki pastanelerde ve şekerlemecilerde yapılmıştır.
Bugün ise o nostaljik lezzeti evinizde kolayca canlandırabilirsiniz! Evde Beyoğlu çikolatası tarifi, yalnızca iki malzeme ile yapılabilecek kadar basit ama sonuçta ortaya çıkan tat, bir çikolata fabrikasından çıkmış kadar etkileyici desek yanılmayız. Her ısırıkta, eski Beyoğlu sokaklarının tatlı hatıralarına, vitrinlerden yayılan o eşsiz çikolata kokusuna yolculuk yaparsınız.
Üstelik yalnızca 10 dakikada hazırlanıyor, gerisi sadece sabırla soğumasını beklemek! Afiyetle.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Beyoğlu Çikolatası Tarifi İçin Malzemeler
Beyoğlu Çikolatası Tarifinin Püf Noktası
Erimiş çikolatayı kalıba dökmeden önce hafifçe karıştırarak parlaklık kazandırın.
Beyoğlu Çikolatası Tarifi Nasıl Yapılır?
Beyoğlu Çikolatası Tarifinin Pişirme Önerisi
Çikolatayı mutlaka benmari usulü eritin. Yani bir kaba çikolatanızı alın, bu kabı kaynar su dolu başka bir tencerenin üzerine oturtun. Böylece çikolata direkt ısıya maruz kalmadan erir.
Beyoğlu Çikolatası Tarifinin Servis Önerisi
Beyoğlu çikolatasını küçük karelere bölerek şık bir tabakta sunabilirsiniz. Üzerine az miktarda deniz tuzu serpiştirin deriz.
Beyoğlu Çikolatası Nedir?
Beyoğlu çikolatası, adını İstanbul’un tarihi semti Beyoğlu’ndan alan, nostaljik lezzetiyle tanınan bir Türk çikolatasıdır.
Hangi Tür Çikolata Kullanılır?
Yüksek kakao oranına sahip kaliteli bitter çikolata tercih edilir.
Fındıklı, Sütlü Veya Bitter Versiyonu Nasıl Yapılır?
Fındıklı versiyonu, bütün veya iri kırılmış fındıkların kalıba dizilmesiyle yapılır. Bitter versiyonu ise klasik tarifteki gibi %70 kakao oranına sahip çikolatayla hazırlanır. Dilerseniz içine badem, Antep fıstığı veya kuru meyve de ekleyebilirsiniz.
Çikolatanın Parlak Olması İçin Hangi Teknik Uygulanır?
Gerçek bir çikolata parlaklığı elde etmenin sırrı, temperleme tekniğidir. Bu işlem, çikolatanın önce eritilip ardından oda sıcaklığına (yaklaşık 27°C) düşürülüp tekrar 31-32°C’ye ısıtılmasıyla yapılır.
Ev Yapımı Çikolata Buzlukta Saklanabilir Mi?
Ev yapımı Beyoğlu çikolatası buzlukta değil de, serin ve kuru ortamda saklanmalı.
Çikolata Karışımına Ek Malzeme Eklenebilir Mi?
Evet! Beyoğlu çikolatasına portakal kabuğu rendesi, vanilin, deniz tuzu veya Hindistan cevizi gibi aromalar eklenebilir.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bol Fındıklı: Beyoğlu Çikolatası Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!