Nişe helvası, Gaziantep mutfağının tatlılarından biri olup nişasta, pekmez, su ve zeytinyağı gibi sade malzemelerle yapılan bir helva türüdür. Kış aylarında enerji vermesi ve iç ısıtıcı özelliğiyle bilinir.
Bazı tatlar vardır, ilk kaşıkta kalbinize de işler… Nişe helvası, tam da böyle bir tatlı. Mütevazı malzemelerle yapılan ama derin bir geçmişi olan nişe helvası, evde kolay tarif arayanlar için de birebir. Hafif pekmez kokusu, nişastanın dokusu ve zeytinyağının yumuşaklığı birleşecek.
Sıcakken kaşıkla, soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebileceğiniz nişe helvası, geleneksel tatlılardan vazgeçemeyenlere geliyor. Haydi mutfağa...
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Nişe Helvası Tarifi İçin Malzemeler
Nişe Helvası Tarifinin Püf Noktası
Zeytinyağını en son eklerseniz, parlaklık ve ekstra lezzet kazandırırsınız.
Nişe Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?
Nişe Helvası Tarifinin Pişirme Önerisi
Nişe helvasını kısık ateşte pişirin. Bu şekilde nişasta topaklanmaz.
Nişe Helvası Tarifinin Servis Önerisi
Helvanız hafif ılıkken üzerine bolca toz Antep fıstığı veya ceviz kırığı serpin.
Nişe Helvasında Kıvam Nasıl Olmalı?
Pürüzsüz, kremsi ve dökülebilir ama çok akışkan olmayan bir kıvamda olmalı.
Helvanın Şeker Oranı Nasıl Ayarlanır?
Şeker oranını belirlerken kullandığınız pekmez veya şurubun tatlılığını göz önünde bulundurun.
Nişe Helvası Ne Kadar Sürede Pişer?
Nişe helvası kısık-orta ateşte 5-15 dakika içinde koyulaşıp pişmeye hazır hale gelir (malzeme miktarına ve ısıya göre değişir).
Helva Neden Kesilir, Bunu Önlemek İçin Ne Yapılmalıdır?
Helvanın kesilmesi (yağın ayrılması, topaklanma veya pürüzlü görünüm) çok yüksek ısı, yetersiz karıştırma veya nişastanın aniden eklenmesi nedeniyle olur. Önlemek için nişastayı azar azar ve sürekli karıştırarak ilâve edin, ateşi kısık tutun ve pişirme boyunca durmadan karıştırın.
Helvaya Ceviz, Fındık veya Badem Eklenebilir Mi?
Evet. Ceviz, fındık, badem gibi kuruyemişler helvaya çok yakışır.
Nişe Helvası Nasıl Saklanmalı?
Tamamen soğuduktan sonra hava almayan cam kavanoz veya kaplarda buzdolabında saklayabilirsiniz.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Pekmezi Bol: Nişe Helvası Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!