Name: Tüm Püf Noktalarıyla: Beyti
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk

Bugün sizlerle davet sofralarına hazırlayabileceğiniz, kolay ama bir o kadar lezzetli beyti tarifini paylaşıyoruz. Püf noktaları da tarifin içinde saklı.

sicakmutfak

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

5 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Beyti Tarifi İçin Malzemeler

600 gram kıyma
1 adet büyük boy soğan
1 diş sarımsak
1 çay bardağı galeta unu (arzuya göre bayat ekmek içi)
1 adet yumurta
10 dal maydanoz
1,5 adet yufka
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon

Sos için:

2-3 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Beyti Tarifinin Püf Noktası

Kıymanın yarısını robottan geçirmek ve sonrasında iyice yoğurmak, kıvamı için önemli. Sarma işlemine geçmeden önce köftelerinizin soğumasını bekleyin. Çıtır olması için tereyağının kalanını tepsiye dizdiğiniz beytilerin üzerine sürün.

Beyti Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğan, sarımsak ve maydonozu mutfak robotundan geçirin. Kıymanın yarısını da üzerlerine ekleyip robottan geçirin. Bu adım, köftenizin sıkı bir kıvamda olmasını sağlar.
Baharatları, yumurtayı, ekmek kurusunu ve kıymanın kalanını ilave edip iyice yoğurun. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek yoğurmaya devam edin. Püf noktası: Yaklaşık 10 dakika yoğurun. Köftenizi ne kadar yoğurursanız o kadar güzel olur.
Mandalina büyüklüğünde parçalar alarak uzun ve yassı köfteler hazırlayın. Köfteleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin.
Sos için domates rendesini tuz ve tereyağı ekleyerek pişirin. Püf noktası: Sarma işlemine geçmeden köftelerinizin biraz soğumasını bekleyin.
Yufkayı ikiye kesin ve her yerine eritilmiş tereyağını fırça ile sürün. Yufkanın kestiğiniz kısmına köfteleri uç uca dizin ve yanlardan kapatarak çok sıkmadan sarın.
Verev olarak keserek fırın tepsinize dizin.
Tereyağının kalanını üzerine sürüp 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin.
Servis tabağına alıp domates sosu, yoğurt ve maydanoz ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!