Name: İki Efsane Bir Arada: Cheesecake Dolgulu Havuçlu Kek
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8 dilim
Cuisine: Türk

Cheesecake dolgulu havuçlu kek, klasik havuçlu kekin yumuşacık dokusu ile cheesecake’in kremamsı dolgusunun bir araya geldiğ bir tatlı.Tarçın, zencefil ve muskat gibi baharatlarla taçlandırılan kek harcı, ortasında yer alan labneli kremayla birleştiğinde kontrast ve denge oluşturur. Üzerine serpiştirilen crumble (kıtır kaplama) katmanı ise her ısırıkta ağızda dağılır.

Fırından yükselen tarçın ve tereyağı kokusu mutfağı sarmalarken, dışı kıtır, içi yumuşacık bu keki dilimlediğinizde sizi ortasından taşan kremamsı bir cheesecake dolgusu karşılar. İlk ısırıkta havucun tazeliğiyle tarçının sıcaklığı birleşecek. İsterseniz misafirlerinizi şaşırtın, isterseniz pazar sabahınızı tatlandırın. Afiyetle...

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Cheesecake Dolgulu Havuçlu Kek Kalorisi Ne Kadar: 1 dilim için 485/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Cheesecake Dolgulu Havuçlu Kek Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta ((oda sıcaklığında))
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tarçın
1/4 çay kaşığı toz zencefil
1 paket vanilin
1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 adet orta boy rendelenmiş havuç
1 su bardağı ceviz içi ((doğranmış))

Cheesecake Dolgulu Havuçlu Kek Dolgusu İçin:

1 su bardağı labne peyniri
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta

Cheesecake Dolgulu Havuçlu Kekin Crumble İçin:

150 gram tereyağı ((küçük küpler halinde doğranmış, soğuk))
1,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı toz şeker

Cheesecake Dolgulu Havuçlu Kek Tarifinin Püf Noktası

Labne peynirini kullanmadan önce suyunu süzün.

Cheesecake Dolgulu Havuçlu Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Cheesecake dolgulu havuçlu kek için derin bir kasede yumurta ve şekeri mikserle çırpın.
Yoğurt, sıvı yağ, tarçın, toz zencefil, vanilin ve muskat rendesi ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip koyu kıvamlı bir harç elde edene kadar mikserle karıştırın.
Rendelenmiş havuç ve cevizi kek karışımına ilave edip spatula yardımıyla karıştırın.
Kek kalıbını yağlayıp kek karışımını pişireceğiniz kalıba alın.
Ayrı bir kasede labne, pudra şekeri ve yumurtayı karıştırın.
Kek harcının üzerine yayın ve bir şiş yardımıyla kalıbın tabanından yüzeye doğru zigzag çizerek hafifçe karıştırın.
Crumble için soğuk tereyağına un ve şekeri parmaklarınızla güzelce yedirin ve topak topak bir hamur elde edin.
Hazırladığınız crumble hamurunu kalıptaki harcın üzerine serpiştirin.
Hazırladığınız crumble hamurunu kalıptaki harcın üzerine serpiştirin.
Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine pudra şekeri serpiştirip dilimleyerek servis edin. Cheesecake dolgulu havuçlu kek hazır. Afiyet olsun.