Cortado Nasıl Yapılır? Evde Cortado Yapımı - Yemek.com

Name: Yumuşacık Aromasıyla: Cortado
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 bardak
Cuisine: Türk

İçecek tarifleri arasında leziz mi leziz kahve tarifleri günümüze lezzet katıyor. Özellikle günün kısacık da olsa bir kısmını kendimize ayırıp keyif yapmak istediğimizde aklımıza leziz aromasıyla kahveler geliyor. Şimdi ise yumuşacık aromasıyla gününüze lezzet katacak leziz bir cortado tarifimiz var. Afiyet olsun!

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

1 bardak

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Cortado Tarifi İçin Malzemeler

2 shot espresso
60 ml. süt

Cortado Tarifi Nasıl Yapılır?

Cortado için kahve aromasının iyi olması için kahve makinenizi ince öğütme derecesine ayarlayın ve 2 shot espresso hazırlayın.
Sütü sütlüğe alın ve buhar çubuğunda 60-70 derece arası köpürtün. Süt krema kıvamına gelene kadar köpürtün.
Hazırladığınız espressoya, köpürttüğünüz sütü yavaş yavaş ekleyin.
Cortado tarifiniz hazır. Afiyet olsun!

Cortado Nedir?

Cortado, İspanyol kökenli bir kahve içeceğidir ve espresso ile eşit miktarda buharda ısıtılmış süt içerir. İsminden de anlaşılacağı gibi, “cortar” (kesmek) kelimesinden gelir ve bu, sütün kahvenin sertliğini "kesmek" için kullanıldığını ifade eder. Cortado, küçük bir fincanda servis edilir ve kahve tadının sütle yumuşatıldığı, dengeli bir içecektir.

Cortado ve Latte Arasındaki Fark Nedir?

Cortado ve Latte arasındaki temel fark, kullanılan süt miktarı ve kıvamıdır. Cortado, espresso ile eşit miktarda süt kullanılırken, Latte’de espressoya oranla daha fazla süt eklenir. Cortado’nun sütü sadece buharla ısıtılır, köpürtülmez; Latte’de ise daha fazla köpüklü süt kullanılır. Bu yüzden Cortado, kahvenin tadını daha baskın hissedebileceğiniz bir içecekken, Latte daha yumuşak ve sütlü bir içecektir.

Cortado Nasıl Yapılır?

Espresso Hazırlama: Cortado, genellikle tek veya çift shot espresso ile yapılır. Espresso makinesinde taze öğütülmüş kahve çekirdeklerinden bir shot espresso hazırlayın.
Süt Hazırlama: Buharda ısıtılmış süt kullanılır, ancak süt köpürtülmez. Süt, sıcak ve pürüzsüz bir kıvamda olmalıdır.
Sütü Dökme: Espresso fincanına hazırladığınız sütü, espresso ile eşit miktarda olacak şekilde yavaşça dökün.
Servis: Cortado, küçük bir cam bardakta veya fincanda sıcak olarak servis edilir.

Cortado Kalorisi Ne Kadardır?

Cortado’nun kalori miktarı, kullanılan sütün türüne göre değişir. Tam yağlı sütle yapılan bir Cortado, yaklaşık 50-70 kalori içerir. Yağsız sütle hazırlandığında bu kalori miktarı 30-50 civarına düşer. Bitkisel süt alternatifleri (badem sütü, soya sütü, vb.) kullanıldığında kalori miktarı değişebilir.

Cortado Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

Süt-Kahve Dengesi: Cortado’nun en önemli özelliği kahve ile süt arasındaki dengeyi korumaktır. Espresso ile süt oranı 1:1 olmalıdır, bu sayede kahve tadı sütle dengelenir ancak baskılanmaz.
Doğru Süt Kıvamı: Cortado'da süt köpürtülmez, sadece ısıtılır. Sütün pürüzsüz ve kremsi olması önemlidir.
Taze Kahve: Taze çekilmiş kahve çekirdekleri ile yapılan espresso, Cortado’nun lezzetini artırır. Espresso’nun yoğunluğu iyi ayarlanmalıdır.
Servis Fincanı: Cortado genellikle cam bardakta veya küçük bir fincanda sunulur. Bu, içeceğin hacmini dengelemek için idealdir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?