Düdüklüde Ayva Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: 15 Dakikada Hazır: Düdüklüde Ayva Tatlısı
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Düdüklüde ayva tatlısı, kış zamanı geldiğinde evlerde sıkça hazırlanan, ayvanın kendine has doğal rengini öne çıkaran klasik bir meyveli tatlı çeşidi. Ayvanın çekirdekleri ve kabuklarıyla birlikte pişirilmesiyle kendine özgü kırmızımsı rengini alıyor. Ayva tatlısı, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan bir kış tatlısı olarak da biliniyor.

Ayva ile yapılan tatlılar içinde en bilinen lezzeti, aslında bu sefer düdüklü tencerede yaparak pişirme süresini büyük ölçüde kısaltıyoruz. Bu nedenle kendisi düdüklü tencere tatlısı seçeneklerinizden biri olabilir artık sizler için de.

Mutfakların huzurlu tıkırtıları eşliğinde hazırlanacak narin lezzetin sarı kabuğunun ardında gizlenen aromalar, karanfil ve yenibaharın sıcak notalarıyla birleşiyor. Kolay ayva tatlısı ya da renkli ayva tatlısı arayışındaysanız bu tarifimiz, tatlıya doğal renk verme konusunda size yol gösterek, buna eminiz.

Düdüklüde ayva tatlısı tarifi, adım adım yapılışla aşağıda sizleri bekliyor.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Düdüklüde Ayva Tatlısı Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (200 g) için 210/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Düdüklüde Ayva Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

3 adet orta boy ayva
10 yemek kaşığı su
6 adet karanfil
1 su bardağı toz şeker

Düdüklüde Ayva Tatlısı Servisi İçin:

100 gram kaymak

Düdüklüde Ayva Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Şeker tencereye yayılmayıp meyvelerin üzerine serpilirse meyveler şerbeti daha iyi çekecektir.

Düdüklüde Ayva Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Düdüklüde ayva tatlısı için 3 adet orta boy ayvanın kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ayvaları 3’er cm’lik iri küpler halinde doğrayın.
Düdüklü tencereye 10 çorba kaşığı suyu ekleyin.
Ayva kabuklarının ve çekirdeklerinin bir kısmını tabana serin. Doğranmış ayvaları tencereye yerleştirin. Üzerine 6 adet karanfil, kalan ayva çekirdekleri ve kabuklar ile 1 su bardağı toz şekeri ekleyin.
Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek basınç moduna alın. Düdüklü tencerenizin özelliğine göre ayvaları pişirin. Tencereyi açtıktan sonra ayvaları kabuklar gelmeyecek şekilde dikkatlice çıkarın ve şerbetiyle birlikte servis kabına alın. Tatlıyı şerbetiyle birlikte tabağa alın. Üzerlerine birer parça 100 gram kaymağı paylaştırıp servis edin. Düdüklüde ayva tatlısı hazır. Afiyet olsun.

Düdüklüde Ayva Tatlısı Tarifinin Pişirme Önerisi

Ayvaları karıştırmadan pişirin. Doğal kırmızı rengin daha belirgin olması için ayva kabuklarını ve çekirdeklerini tencereye eklemeyi unutmayın.

Düdüklüde Ayva Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi

Tatlıyı kendi şerbetiyle birlikte servis edin. Üzerine bir parça kaymak ekleyebilirsiniz.

Ayvalar Düdüklüde Kaç Dakikada Pişer?

Ayvalar düdüklü tencerede 10-12 dakika içinde pişecektir.

Ayva Tatlısının Renginin Kırmızı Olması İçin Ne Yapılır?

Ayva çekirdeklerini pişirme suyuna eklemelisiniz.
Pişirme süresini biraz uzun tutarak kısık ateşte ağır ağır pişirmelisiniz.

Tatlıya Hangi Aroma Eklenmeli?

Çubuk tarçın
Karanfil
Hafif miktarda vanilya

Ayvalar Dağılmaması İçin Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir?

Ayvaları çok ince oymayın.
Pişirme esnasında ayvaların altına yağlı kağıt serebilirsiniz.
Düdüklü kullanıyorsanız yüksek basınçta uzun süre pişirmeyin.

Düdüklüde Pişirilen Ayva Tatlısı Fırında Yapılanla Aynı Olur Mu?

Aroma ve pişme yapısı olarak benzerlerdir. Fırında yapılan ayva tatlısı daha karamelize dokuya sahip olurken; düdüklüde yapılan sulu ve yumuşak olur.