Masa Restaurant'tan: Ev Yapımı Mantı Tarifi

Name: Masa Restaurant'tan: Ev Yapımı Mantı
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 kişilik
Cuisine: Türk

Önceden hazırlanan ve oda sıcaklığında kısa bir süre dinlenen mantı hamurunu küçük karelere bölüp dana kıymayla hazırlanan iç harçla doldurduktan sonra itinayla kapatıyoruz. Arzuya göre et ya da içme suyunda haşlayıp sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli sos eşliğinde sevdiklerimizle paylaşıyoruz.

Yemek.com özel çekiminde şefinden not aldığımız ev yapımı mantı tarifini, ana yemek olarak servis edebileceğiniz gibi diğer Masa Restaurant tarifleriyle birlikte sevdiklerinize sunabilirsiniz.

Alp Tuncer

EDİTOR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ev Yapımı Mantı Tarifi İçin Malzemeler

130 gram mantı hamuru
120 gram dana kıyması

Servisi için:

200 gram yoğurt
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/2 çay kaşığı nane
1/2 çay kaşığı pul biber

Ev Yapımı Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

Un, azar azar eklediğiniz su ve 1 adet yumurta ile özlü bir mantı hamuru hazırlayın. Toparlanan hamuru bastırarak yoğurun. Üzerini örtüp oda sıcaklığında kısa bir süre dinlendirin.
Mantının iç harcını hazırlamak için; dana kıymasını arzuya göre baharatlarla karıştırın.
Hazırladığınız hamuru iki eşit bezeye ayırın. Hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde açıp minik karelere ayırın. Aynı işlemi diğer hamur bezesine de uygulayın.
Küçük hamur karelerinin orta kısımlarına hazırladığınız kıymalı iç harçtan yerleştirin. Uç kısımlarını karşılıklı olarak kapatın ve orta noktada hamurları birleştirin.
Kaynar suda, derin bir tencerede haşladığınız mantıları suyunu süzdürdükten sonra çukur bir servis tabağına alın.
Arzuya göre rendelenmiş sarımsak ilave ettiğiniz yoğurdu küçük bir kasede çırpın. Ayçiçek yağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Toz kırmızı biber ekleyip kızgın yağın renk almasını sağlayın.
Servis tabağına aldığınız mantının üzerine öncelikle sarımsaklı yoğurt ardından kırmızı biberli yağ gezdirip nane ve pul biber ilavesiyle sevdiklerinizle paylaşın.

Ev Yapımı Mantı Tarifinin Pişirme Önerisi

Kıymalı iç harca arzu ettiğiniz baharatları ekleyebilir, mantı hamurunu arzu ettiğiniz kadar hazırlayabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

2.7

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

2.7

Alp Tuncer

EDİTOR

Masa Restaurant'tan: Ev Yapımı Mantı Tarifini Deneyenlerin Yorumları

H
Hatice Aydın 22 Kasım 2015 15:22

300 gr mantı hamuru?! :))) Çok iyi bir tarifmiş gerçekten :))
- Alp Tuncer 23 Kasım 2015 07:24
  
  Şeflerimiz minik sırlarını kendilerine saklasa da pişirme önerilerinde tüyoları paylaşıyoruz biz :) Ayrıca mantı hamurunuzu bu tarife göre https://yemek.com/tarif/manti/ de hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun :)