Karnıyarığa Kardeş: Fırında Kıymalı Kabak Tarifi

Name: Karnıyarığa Kardeş: Fırında Kıymalı Kabak
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 adet
Cuisine: Türk

Görüntüsü ile karnıyarığı andıran ve orta kısımları kıymalı iç harç ile doldurulduktan sonra fırınlanan kabaklar, haşlanarak pişirildiği için çok hafif oluyor.

Sarımsaklı yoğurt eşliğinde afiyetle yiyiniz.

Alp Tuncer

EDİTOR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Fırında Kıymalı Kabak Kalorisi Ne Kadar: 232/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Fırında Kıymalı Kabak Tarifi İçin Malzemeler

2 adet büyük boy (etli kabak)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
250 gram orta yağlı kıyma
1 adet büyük boy domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1/4 demet dereotu
1/2 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

4 dilim kaşar peyniri
1 adet orta boy domates

Fırın kabını yağlamak için:

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Pişirme işlemi için:

1 su bardağı sıcak su

Fırında Kıymalı Kabak Tarifinin Püf Noktası

Kabakları, çekirdekli olan iç kısımlarını boşalttıktan sonra derin yağda kızartıp, kıymalı harcı ile fırınlayabilirsiniz.

Fırında Kıymalı Kabak Tarifi Nasıl Yapılır?

Bol suda yıkadığınız kabakları, sap ve uç kısımlarını kestikten sonra alacalı şekilde soyun.
Keskin bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kestiğiniz kabakların iç kısımlarını bir kaşık yardımıyla boşaltın. Bu esnada taban kısımlarını zedelememeye ve delmemeye dikkat edin.
Kabakları, sıcak su dolu bir tencerede yaklaşık 5 dakika kadar haşlayın. Sonrasında bir kevgir yardımıyla suyunu süzdürüp, orta kısımları yukarıda kalacak şekilde yağladığınız fırın tepsisine alın.
Kıymalı iç harcı hazırlamak için; kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. Sarımsağı ince ince kesin.
Kabuğunu soyduğunuz domatesi küp şeklinde doğrayın. Dereotunu incecik kıyın.
Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar kavurun.
Lezzet vermesi adına tercih edebileceğiniz orta yağlı kıymayı tavaya alın. Kavrulmakta olan soğanlarla birlikte renk alıp, suyunu çekene kadar pişirin.
Aralarda karıştırıp pişirme işlemine devam ederek sırasıyla; doğranmış domates, biber salçası, nane, tuz ve karabiberi ekleyin.
Ocaktan aldığınız kıymalı iç harca ince ince kıydığınız dereotunu katıp, karıştırın. Haşladığınız kabakların orta kısımlarını kıymalı harç ile doldurun.
Üzerini süslemek için; domatesi yarım ay şeklinde dilimleyin. Kaşar dilimlerini ortadan ikiye kestikten sonra domateslerle birlikte kabakların üzerine yerleştirin. Fırın tepsisine sıcak suyu ekleyin.
Karnıyarık şeklini alan kabakları, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Fırında Kıymalı Kabak Tarifinin Pişirme Önerisi

Salçayı domatesle birlikte iç harcında kullanabileceğiniz gibi sıcak su ile karıştırarak fırın tepsisine ekleyebilir, kabakları domates sosunda pişirebilirsiniz.

Fırında Kıymalı Kabak Tarifinin Servis Önerisi

İnce kıyılmış dereotuyla yemeğinizi süsleyebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.4

Fırında Kıymalı Kabak Yanına İyi Gider

15dk

SEBZE

4.6

Lezzet Lokmaları: Mini İmam Bayıldı

Yasemin Gürsürer

15dk

MEZE

4.2

Edirne’ye Selam Gönderin: Mamzana

Gökçen Mutaf

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.4

Alp Tuncer

EDİTOR

Karnıyarığa Kardeş: Fırında Kıymalı Kabak Tarifini Deneyenlerin Yorumları

monica 26 Ocak 2021 19:37

İçinde kıyma olsa bile çok hafif bir tarif. Sık kullanılanlara eklendi. Teşekkürler başarılı tarif için :)
DilekDegirmencii 8 Nisan 2020 05:15

Teşekkür ederim, çok lezzetli oldu🙏
Basak 12 Mayıs 2015 12:38

Salcalı suyu tepsideki kabakların uzerine ekleyerek pişirdim, kıyma ile kavurmadım. Lezzetli, hafif, pek guzel bir tarif :)
- Alp Tuncer 12 Mayıs 2015 12:55
  
  Ellerinize sağlık, afiyetler :)