Galata Muhallebicisi’nden: Kuşbaşılı Pide Tarifi

Name: Galata Muhallebicisi’nden: Kuşbaşılı Pide
Prep time: 40 min
Cook time: 6 min
Total time: 46 min
Yield: 1 kişilik
Cuisine: Türk

Galata Muhallebicisi yanı sıra pek çok kuruma danışmanlık veren şef Adnan Öztürk'ün pide hamuru dışında lezzetli bir iç harcı hazırlamak için gerekli içerik ve püf noktalarını Yemek.com okuyucuları ile paylaştığı kuşbaşılı pide tarifi, özellikle hafta sonu keyfinizi tamamlayacağa benziyor.

Galata Muhallebicisi'nin Yemek.com ile paylaştığı diğer tariflere de mutlaka göz atın isteriz.

Alp Tuncer

EDİTOR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

6 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kuşbaşılı Pide Tarifi İçin Malzemeler

100 gram pide hamuru
45 gram taze kaşar peyniri
90 gram kuşbaşı et (küçük doğranmış)

Pide içi için:

30 gram domates
26 gram sivri biber
40 gram kuzu kuşbaşı eti
5 ml. süt

Kuşbaşılı Pide Tarifinin Püf Noktası

Pide içi için verilen malzeme oranları 100 gramlık pide hamuru yapımında kullanılacak kadardır.İç harcında domates ve et bulunduğundan günlük yapılmalı, çabuk tüketilmelidir.Hazırladıktan sonra üzerine nemli bir bez örttüğünüz pide hamurunu oda ısısında dinlendirdikten sonra açın.

Kuşbaşılı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

Un, süt, yaş maya, tuz ve toz şeker ile hazırlayabileceğiniz pide hamurunu 100’er gramlık toplar halinde kesin.
İç harcı için kabuğunu soyduğunuz domates, çekirdeklerini çıkardığınız sivri biber ve kuzu kuşbaşı etini küçük parçalar halinde kesin.
Domatesleri, suyunu çekene kadar kavurun. Pide içine ilave olarak rendelediğiniz taze kaşar peyniri ve kuşbaşı et ile tüm malzemeyi harmanlayın.
Dinlenen hamuru bir merdane yardımıyla açtıktan sonra harcı kenar kısımlarında pay bırakacak şekilde üzerine yayın. Hamurun kenar kısımlarını hafif bir şekilde içe kapatın.
Geniş bir spatula yardımıyla fırın tepsisine yerleştirdiğiniz kuşbaşılı pideyi, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 6 dakika kadar pişirin.
Keskin bir bıçak yardımıyla dilimledikten sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Kuşbaşılı Pide Tarifinin Servis Önerisi

Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra pidenin kenar kısımlarına tereyağı sürüp, resimde görüldüğü ve sıcak tabakta servis ediniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.8

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.8

Alp Tuncer

EDİTOR

Galata Muhallebicisi’nden: Kuşbaşılı Pide Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Mesut Ocalan 10 Aralık 2018 14:48

Malzemeler bölümünde yazmayı unutmuşsunuz. Rica etsem Yaş maya ölçüsü Ne kadar olacak. Yazarsanız sevirim. Teşekkürler
- semmydemmy 24 Mayıs 2019 07:42
  
  ben de ayni fikirdeyim.. saniyorum ki hazir hamur kullaniyor usta...