General Tso Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler

1 adet karnabahar

1/2 su un

1/3 bardak mısır nişastası

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 tatlı kaşığı susam yağı

2 adet yumurta

1 su bardağı kızartma yağı

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı soya sosu

Sosu için

2 tatlı kaşığı susam yağı

3 diş sarımsak

6 dal taze soğan

1 yemek kaşığı zencefil

4 yemek kaşığı soya sosu

2 yemek kaşığı pirinç sirkesi

2 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı mısır nişastası

1/2 su bardağı sebze suyu (veya normal su)

1 tatlı kaşığı pul biber(isteğe bağlı)

1 yemek kaşığı susam

General Tso Karnabahar Tarifi Nasıl Yapılır?

Un, nişasta, kabartma tozu, ve tuzu bir kapta karıştırın.

Başka bir kapta, yumurta ve soya sosunu karıştırın.

Yumurtalı karışımı, yavaşça unlu karışıma katın. Yumurtalı karışımı eklerken unlu karışımı hiç durmadan çırpmayı ihmal etmeyin.

Kızarma yağını bir kızartma tavasına alın ve iyice kızana kadar ısıtın.

Küçük parçalara ayırdığınız karnabaharı harca bulayın ve kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.

Orta boy bir tencerede, susam yağını orta ateşte ısıtın ve istediğiniz şekilde doğradığınız taze soğanları, ezilmiş sarımsağı, ezilmiş zencefili ve pul biberi ekleyin. 2 dakika kadar kokuları çıkıp, dokuları yumuşayana kadar soteleyin.

Sebze suyunu, soya sosunu ve sirkeyi de ekleyip, tıkırdamasını bekleyin. Tıkırdayınca altını kısın ve 5 dakika daha tıkırdamaya bırakın.

Küçük bir kapta, şeker ve nişastayı karıştırın ve bunu yavaşça ve karıştırarak sıcak sosa ekleyin. Tıkırdamaya alın.

Sos, hafif koyulaşana kadar, 9 dakika kadar tıkırdamada kalsın.

Yağda kızartıp, kenara alıp, fazla yağını süzdüğünüz karnabaharları sosun içine atıp, her yanına bulaşmasını sağlayın.

Sosa iyice bulanan karnabaharlara, susam serpin ve servis edin.

anastasiacik 10 Mayıs 2026 12:57

Karnabaharlar haşlanmadan mı yapılıyor?
Didemiko 14 Kasım 2021 15:08

Gerçekten çok lezzetli oldu. Teşekkürler!
Nazlı Ödevci 9 Aralık 2020 12:59

Yaptığım en iyi tariflerden biri oldu 👌🏻 çok başarılı. Bende pirinç sirkesi olmadığı İçin elma sirkesi kullandım. Bir de karnabaharları epey küçük yapmak iyi olur. Ben 2 parmak büyüklüğünde bıraktığım İçin içleri pişmedi ve kütür kütür kaldı. Ama ceviz büyüklüğünde olanların içi yumuşak olmuş ve güzel pişmiş. Tavsiye olarak bunu söyleyebilirim. Tekrar teşekkürler 🧡
Olge 16 Kasım 2020 15:55

Bugün yaptım, genel olarak güzeldi ancak şekeri biraz fazla geldi.
- Neşe Ümit Tan 17 Kasım 2020 08:21
  
  Şekeri fazla geldiği takdirde sosuna sirke veya su ekleyerek dengeleyebilirsiniz :)
effeff 1 Temmuz 2020 15:16

pirinç sirkesini marketlerde bulamadım yerine kullanılabilecek bir şey var mı
- Neşe Ümit Tan 3 Temmuz 2020 09:47
  
  Beyaz sirke, elma sirkesi, beyaz üzüm sirkesi kullanabilirsiniz dilerseniz. Tat olarak farklı olacaktır fakat en yakın seçenekler bunlar :)