Fransız Klasiği: Glutensiz Ekler Tarifi

Fransız Klasiği: Glutensiz Ekler Tarifi

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Geleneksel Fransız tatlısı ekler, ince ve hafif hamuru ile bilinir. Glutensiz ekler, klasik eklerin aksine gluten içermeyen unlar ile hazırlanıyor. Afiyetle...

glutensizmio

glutensizmio

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

2 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler Glutensiz Ekler Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 litre süt ((bitkisel süt))
  • 3 adet yumurta
  • 160 gram toz şeker
  • 60 gram mısır nişastası ((tapyoka nişastası))
  • 60 gram glutensiz un
  • 1 paket vanilin

Glutensiz Ekler Hamur için:

  • 240 mililitre su
  • 100 gram tereyağı ((sade yağ))
  • 20 gram toz şeker
  • 5 gram tuz
  • 150 gram glutensiz un
  • 4 adet yumurta

Glutensiz Ekler Üzeri için:

  • 150 gram bitter çikolata
  • 50 gram tereyağı ((sade yağ))

Püf noktası Glutensiz Ekler Tarifinin Püf Noktası

Yumurtaları tek tek eklemek önemli bir adım. Hamurun pürüzsüz olması gerek. Fırını 200 derecede ısıtıp kabardıktan sonra ısıyı düşürüp hic kapak acmamak önemli bir adım

Yapılış Glutensiz Ekler Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Glutensiz ekler için önce kremayı hazırlayalım. Vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alıp kaynatıyoruz. Kıvam aldıktan sonra vanilya ekliyoruz. Soğuması için geniş bir tepsiye döküp üzerini streç filmle kapatıyoruz ki kuruyup kabuk yapmasın. Bunu dolaba kaldırıyoruz.
  2. Hamuru pişirip hazırlamaya başlayabiliriz. Su, şeker, yağı tencerede kaynatıyoruz. Fokurdayınca un ekliyoruz hızlı hızlı çırpıp hamur kıvamı elde ediyoruz.
  3. Geniş bir kapta soğutuyoruz bu hamuru.
  4. Soğuyan hamura çırparak yumurtaları tek tek ekliyoruz. Bir yumurtayı iyice yedirip sonra ikinciye geçin.
  5. Sıkma poşeti yada kilitli poşete hamuru alıp tepsiye sıkarak şekil veriyoruz 3 cm'lik parmak kadar şekil verseniz yeterli.
  6. Hamuru fırına alıyoruz.
  7. Sıkma poşetine kremayı alın. Fırından çıkan ve soğuyan eklerleri ikiye kesin arasına krema sıkın.
  8. Bu esnada yağ ve çikolatayı benmari usulü eritin.
  9. Hazırladığınız eklerlerin üzerine çikolata sosu dökün ve soğuk servis edin.
  10. Glutensiz ekler hazır. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!

Fransız Klasiği: Glutensiz Ekler Tarifini Deneyenlerin Yorumları

0
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!