Name: Yumuşacık Olur: Herse
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Zaman zaman yöresel tarifleri denemenin keyfi bir başka oluyor. Farklı baharat, değişik aromalar ve pişirme biçimleriyle monoton hayatımıza küçük renkler katan tarifler keşfediyoruz. Bugün de sıradan tavuk tariflerinden sıkılanlar için protein dolu özel bir lezzet ile karşınızdayız. Bayburt'a özel "Herse" tarifimiz ile pratik ve leziz bir öğün hazırlamak çok kolay. Sizi mutfağa davet ediyoruz. Afiyetler!

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

2 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Herse Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı buğday
1,5 litre su
1 adet tavuk göğüs ((ya da kalçalı tavuk but))
1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

1 - 2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz biber

Herse Tarifi Nasıl Yapılır?

Herse için buğdayı geceden suya koyun. Ertesi gün suyunu süzüp güzelce yıkayın. Tencereye alın ve suyunu ekleyin.
Üzerine tavuğu da koyduktan sonra kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakın.
Ara ara kontrol ederek yaklaşık 2 saat pişirin.
Pişen buğdayı kaşığın arka tarafıyla bastıra bastıra iyice ezin. Bu işlemi yaptıkça tavuk eti ve buğday özleşecek ve sakız kıvamına gelmeye başlayacaktır.
Kıvam alan herseyi servis tabağına alın. Üzerine toz biberli yağ kızdırıp servis edin.
Herse tarifiniz hazır. Afiyet olsun!