Name: Davet Yemeği: İncikli Karacabey Pilavı
Prep time: 1 min
Cook time: 4 min
Total time: 5 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Davet Yemeği: İncikli Karacabey Pilavı Tarifi

Hem sunumuyla hem de lezzetiyle özel misafirlerinize sunabileceğiniz bir davet yemeği. İncik ile yapılan tandır, farklı pirinçle yapılan bir pilav... Görüntüsü ise şahane! Yiyen herkesi kendine hayran bırakacak tarifimize davetlisiniz. Afiyet olsun

derik

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

4 dakika

İncikli Karacabey Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

3 adet kuzu incik
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı tereyağ
1,5 su bardağı sıcak su
1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı et suyu
6 adet haşlanmış kestane
6 adet arpacık soğan
6 adet mantar

İncikli Karacabey Pilavı Tarifinin Püf Noktası

Karacabey pirinci Diyarbakır'a özgü bir pirinçtir. Islatılmadan pişirilir.

İncikli Karacabey Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak tencerenizi kızdırın. Tereyağını ekleyerek eritin. Orta harlı ateşte inciklerini arkalı önlü iyice mühürleyin.
Mühürledikten sonra etlerinizin yarısına kadar sıcak (kaynamış) suyunuzu ilave edip, kısık ateşte etler dağılana kadar 3-4 saat pişirin.
Pişmesine yakın tuz ve taze çekilmiş karabiberinizi ekleyin.
Etler piştikten sonra küçük parçalar halinde ayırın.
Pilav için; tereyağını eritin. Pirinci ekleyip biraz kavurun. (Pirinç önceden suda bekletilmeyecek) Et suyunu ve tuzu ilave edip, su kaynayınca altını kısın ve suyunu çekene kadar pişirin.
Garnitür için; haşlanmış kestaneleri ve soğanları ayrı tavalarda tereyağında harlı ateşte soteleyin. Mantarları saplarıyla birlikte incecik dilimleyip tereyağında aynı şekilde soteleyin.
Bardağınızın dibine etleri üzerine pilavınızı koyup iyice bastırın ve tabağa çevirin. Etrafını mantar dilimleriyle çevirin. Etlerin üzerini soğan ve kestane ile süsleyin. Afiyetler olsun!