Kabarcık, kahvaltılarda sıkça yapılan, kızartılarak pişirilen mayalı bir hamur işi. Temel olarak un, süt, su, maya, tuz ve şeker ile hazırlanır. Adını, kızgın yağda pişerken yüzeyinde oluşan minik kabarcıklardan alıyor. En kolay pişi diyebiliriz onun için. Anadolu’nun pek çok yerinde farklı isimlerle bilinse de “kabarcık”, sadeliğiyle kahvaltılık olarak her sofrada yer alıyor.
Mutfağı mis gibi kızarmış hamur kokusu sarmış... Tavadaki kabarcıklar birer birer altın rengini alırken, dışı çıtır içi pamuk gibi lezzet ortaya çıkıyor. Yanında bal, peynir, reçel ya da zeytin ile birleştiğinde, kahvaltının en aranan lezzeti olacak kendisi bundan sonra.
Üstelik bu tarif evde kısa sürede hazırlanabilecek kadar kolay ve pratik!
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Kabarcık Tarifi İçin Malzemeler
Kabarcık Tarifinin Püf Noktası
Yağın sıcaklığı çok düşük olursa kabarcıklar yağ çeker, çok yüksek olursa da dışı yanar içi pişmez. Yağa küçük bir parça hamur atıldığında hemen yüzeye çıkması, en doğru sıcaklığın göstergesidir diyebiliriz.
Kabarcık Tarifi Nasıl Yapılır?
Kabarcık Tarifinin Pişirme Önerisi
Kabarcıkları kızartırken tavanın kalabalık olmamasına dikkat edin; her iki tarafını da eşit şekilde kızartın.
Kabarcık Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine bal, pekmez, reçel sürerek tatlı bir versiyon elde edebilir; beyaz peynir veya zeytin eşliğinde de sunabilirsiniz.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Kabardıkça Kabaran: Kabarcık Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!