Name: Bu Kez Bostan Patlıcanıyla: Karnıyarık
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Patlıcana hayransanız karnıyarığı bir de bostan patlıcanı ile deneyin. İster fırında ister tencerede pişirin, bu karnıyarık tarifinin tadına doyum olmaz.

sultan polat

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

2 adet bostan patlıcanı
500 gram kıyma
2 adet soğan
8 adet sivri biber
2 adet domates
1 yemek biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 demet maydanoz
1 bardak sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları boydan ikiye keselim. Kabuğunu alacalı soyalım tuzlu suda bekletelim. Suyunu alıp az yağda hafif kızartalım.
Bir tavada kıymaları mühürleyip, kendi yağında kavuralım. Zeytinyağı ve küp küp doğranmış soğanları ekleyip kavuralım.
Yemeklik doğranmış biberleri ekleyip biraz daha kavuralım. 1 adet domatesi küp küp doğrayıp ekleyelim, tuz ve karabiberi de ekleyelim. Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip altını kapatalım.
Patlıcanları geniş bir tencereye yatıralım. Bir kaşıkla göbek kısımlarını hafif bastırarak harç için alan açalım. Kıymalı harç ile eşit biçimde 4 patlıcanı dolduralım.
Bir kasede salçaları sıcak suyla karıştırıp sos hazırlayalım. Sosu tencereye yavaş yavaş dökelim. Patlıcanların üzerine de sostan gezdirelim.
Biber ve dilimlenmiş domateslerle karnıyarıkları süsleyelim. 20 dakika kısık ateşte pişirelim.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?