Name: Mevsimin En Güzeli: Kaymaklı Bal Kabağı Tatlısı
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 10 kişilik
Cuisine: Türk

Benim için sonbahar ve kışın geldiğine sevindiren en güzel nimetlerden birisidir bal kabağı. Özellikle kendi topraklarımız da yetişmiş ve organik olması da ayrı mutlu ediyor.

Bal kabağı mevsiminde kabağı şekerle pişirip farklı tarifler de kullanmayı seviyorum. Bazen de tarçın ve karanfil ile buharda ya da fırın poşetinde pişirerek balla tatlandırıyorum.

Herkesin kendine has bir kabak tatlısı tarifi vardır. Ben de en pratik ve lezzetli haliyle tarifimi paylaşmak istedim.

Özge Siyahlı

ÜYE

Beni instagramdan da takip etmeyi unutmayın 🤗
@ozgesiyahli

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Kaymaklı Bal Kabağı Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram bal kabağı
1,5 su bardağı şeker
1/2 çay bardağı içme suyu
1-2 yemek kaşığı pekmez
1 adet çubuk tarçın
3-4 adet karanfil

Servis için:

1 yemek kaşığı kaymak
1-2 adet ceviz içi

Kaymaklı Bal Kabağı Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Vaktiniz varsa 1 gece önceden kabakları şekerin içinde bekletin. Bu sayede kabaklarınız hem daha kolay pişecektir hem de lezzetleri enfes olacaktır. Diğer yöntem ise dilimlenmiş kabakları fırın poşetine aktarıp üzerine şeker gezdirin. Bir saatlik sürenin sonunda lokum gibi pişmiş kabak tatlınız hazır.

Kaymaklı Bal Kabağı Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabakları keskin bir bıçak yardımıyla soyduktan sonra irice dilimleyin. Uygun büyüklükte bir tencereye dizip üzerine şekeri gezdirip suyu ekleyin.
Tarçın ve karanfilleri de ilave ederek kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde 20-25 dakika pişirdikten sonra kapağını açıp ocağı yüksek ateşe alın. Dibinde bir miktar şerbeti kalacak şekilde güzelce pişirin.
Pişen kabakları fırın tepsisine dizin. Kalan şerbetin içerisine pekmezi ekleyip kabakların üzerine gezdirin. 200 derece fırında 15 dk kadar karamelize olana dek pişirin.
Dinlenmesi için bir kenarda bekletin. Kaymak, ceviz ve tatlının kendi şerbetiyle de servisini yapın.