Hem de Ev Yapımı: Kemalpaşa Tatlısı Tarifi

Name: Hem de Ev Yapımı: Kemalpaşa Tatlısı
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 20 adet
Cuisine: Türk

Adını Bursa'nın Mustafakemalpaşa ilçesinden alan Kemalpaşa tatlısı, ilçede halen günlük ve taze olarak peynir ilavesiyle üretiliyor. Raf ömrünün kısalığı nedeniyle günümüzde peynir oranı düşük ve kurutulmuş olarak paketlerde satılan tatlılar, kaynamakta olan şerbet içinde şiştikten sonra arzuya göre kaymak, krem şanti ya da ceviz içiyle servis ediliyor.

Evde taze ve aslına sadık kalarak tuzsuz beyaz peynir ilavesiyle hazırlayabileceğiniz bu şerbetli tatlı tarifini kaymakla servis etmenizi öneririz.

Kemalpaşa tatlısı çok pratik ve lezzetli. Şimdiden afiyet olsun diyoruz. Tadına doyamayacaksınız.

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Kemalpaşa Tatlısı Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 190/kcal

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kemalpaşa Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un

Kemalpaşa tatlısının şerbeti için:

3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu

Kemalpaşa Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Tatlı sıcak, şerbet soğuk olmalıdır. Bu şekilde tam olarak içine çeker.

Kemalpaşa Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Kemalpaşa tatlısının şerbet için 3'er su bardağı su ve toz şekeri kaynatın. 1 tatlı kaşığı limon suyu ekleyip karıştırdıktan sonra bir kenara alın. Hamuru için karıştırma kabının içerisine 1 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ aktarın.
1 çay bardağı yoğurdu ilave edin. Üzerine 1 su bardağı irmik, 1'er paket vanilya ve kabartma tozunu karışıma ekleyin.
1 su bardağı unu da azar azar ilave ederek karıştırın.
Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar alın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aktarın.
180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 25 dakika kadar pişirin.
Tatlınız sıcakken önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbeti üzerine gezdirin.
Şerbetini çekince üzerine Hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz. Kemalpaşa tatlısı hazır! Afiyet olsun.

Kemalpaşa Tatlısı Tarifinin Pişirme Önerisi

Pişirme süreleri fırından fırına 5 ila 10 dakika değişebilir.

Kemalpaşa Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine Hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz.

Kemalpaşa Tatlısı Hangi Yöreye Aittir?

Kemalpaşa tatlısı, adını aldığı Bursa’nın Mustafakemalpaşa ilçesine ait.

Kemalpaşa Tatlısının Dağılmaması İçin Ne Yapmalı?

Kemalpaşa tatlısı sıcak, şerbet ılık olmalı.

Kemalpaşa Tatlısı Soğuk mu Yenir Sıcak mı?

Ilık olarak servis edebilirsiniz.

Kemalpaşa Tatlısı Şerbeti Sıcak mı Soğuk mu Dökülür?

Kemalpaşa tatlısında ılıkt sıcak, tatlı ise sıcak olmalı.

Kemalpaşa Tatlısının Dağılmaması İçin Ne Yapılmalı?

Hamur fazla yoğrulmamalı.
Haşlama sırasında tatlılar karıştırılmamalı.
Kaynayan suya atılıp, taşırmadan pişirilmeli.

Kemalpaşa Tatlısı Sütle mi Yoğurtla mı Yapılır?

Kemalpaşa tatlısı geleneksel olarak sütle yapılır.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.7

Kemalpaşa Tatlısı Yanına İyi Gider

1 saat

PİDE

4.3

Bursa'dan Sevgilerle: Cantık

Yasemin Gürsürer

20dk

KÖFTE

4.4

Köftenin Hası: İnegöl Köfte

Yasemin Gürsürer

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.7

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Hem de Ev Yapımı: Kemalpaşa Tatlısı Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Hamideh 22 Şubat 2021 16:41

Defalarca yaptım bu tarif üzerinden, harika oluyor. çok güzel bir tarif teşekkürler
Yemek.com Kullanıcısı 1 Temmuz 2023 21:12

Bir tatlı kaşığı limon fazla
beggyyy 22 Mayıs 2021 12:00

pratik kurtarici tarif icin cok tesekkurler
semay713 4 Nisan 2021 15:04

ben denedim oldukca tuhaf bişey çıktı ortaya kesinlikle tavsiye etmiyorum arkadaşlar bu tarifi "sakin denemeyin"
- Duygu Arslan 4 Nisan 2021 18:19
  
  Merhaba Sema Hanım, nerede sıkıntı yaşadığınızı öğrenebilirsek yardımcı olmak isteriz. İyi günler dileriz.
Gürkan İşbilen 15 Şubat 2021 18:07

Bu yatiginiz tamamen uydurma bi tatli... tarifi harfiyen uyguladik ama saman gibi oldu sonra aklimiza geldi revaniye baktik tamamen revaniyle ayni malzemeler ve ayni yontem... siz hic kemalpasa yememissiniz belli...
edes 4 Ocak 2021 14:07

irmik olmasa olur mu
- Neşe Ümit Tan 5 Ocak 2021 09:09
  
  Maalesef dokusu için irmik şart :)
dddd 6 Mayıs 2020 10:24

Hamur güzel aslında şerbeti çok iyi cekiyor ama Kemalpaşa tadında olmuyor. Belki peynir eklemek şart. Bir dahaki sefere bu şekilde yapmayı planlıyorum. Bu arada süngerimsi kıvam İcin hamur baya yumuşak olmalı
Fatma Akkuş Çoban 3 Mayıs 2020 18:51

Iyi gunler tarifinizde 1 si bardağı un ile hamur cıvık oluyor yarım su bardağı daha un konulması gerekiyor b7 tarif ile kemal paşa tatlısı olmuyor tadı tam fıstık olsa şambali olacak...
hayat78 14 Ağustos 2019 20:46

Peynır peynır nerede tarıfte peynır bu ne demek ya. Yorumları okumazsak nolucaktı.
- Cemre Özgüzel 15 Ağustos 2019 09:27
  
  Merhabalar, tarifimiz yenilendi. :) Bu tarifin içerisinde peynir bulunmuyor. Güncel hali videoda anlatıldığı ve malzemelerde yazan gibidir. :) Ellerinize sağlık.
Amira_orazgil 20 Ocak 2019 11:49

Yorumlarda peynirden bahsedilmiş ama tarifte peynir göremedim. Yani peynirsiz yapsak oluyor öyle mi?
Burak Mustafa Yılmaz 12 Mayıs 2018 12:33

Krem peynir kullansın olurmu very peynir zorunlu mu
- Yasemin Gürsürer 15 Mayıs 2018 07:38
  
  Yapısı gereği tuzsuz beyaz peynir veya lor peyniri kullanmanız daha doğru kıvamı tutturmanızı sağlayacaktır. :)
ayan01 24 Aralık 2017 06:34

8. maddedeki "10 dakika daha pişirdiğiniz" ifadesinde pişirdiğiniz mi, şişirdiğiniz mi olacak? Pişirdiğiniz ise nasıl pişecek...