Şerbetiyle Tam Kıvamında: Kıyır Kalburabastı Tarifi

Name: Şerbetiyle Tam Kıvamında: Kıyır Kalburabastı
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 12 kişilik
Cuisine: Türk

Şerbetiyle Tam Kıvamında: Kıyır Kalburabastı Tarifi

Karamelize rengiyle favorilerinizden olacak enfes bir tarifimiz var. Kıyır kalburabastı tarifi için haydi mutfağa!

Betül Karakurt

ÜYE

Yörük kızı

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Kıyır Kalburabastı Tarifi İçin Malzemeler

1 adet yumurta
1 kahve fincanı irmik
1 kahve fincanı yoğurt
2 kahve fincanı sıvı yağ
125 gram tereyağı
1,5 çay kaşığı karbonat
2 su bardağı (2 yemek kaşığı fazla) un
3 su bardağı şeker ((şerbet için))
3,5 su bardağı su ((şerbet için))
2-3 damla limon suyu ((şerbet için))

Kıyır Kalburabastı Tarifinin Püf Noktası

Fırın iyi ısınmış olmalı, şerbet soğuğa yakın olmalı ve fırında hızlıca değil, içini çeke çeke pişmeli.

Kıyır Kalburabastı Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle şerbet için şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynayan şerbete limon suyu ilave edip 5-7 dakika daha kaynatmaya devam edin. Sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.
Tereyağını bir tavaya alıp ocağın üstüne alın. Yarısı eridiğinde yeterli olacaktır. Bir kabın içine tereyağı, yumurta, yoğurt, irmik ve sıvı yağ koyup elinizle karıştırın.
Unu dikkatli bir şekilde, yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. Karbonatı da bu noktada koyun ve güzelce yoğurun. Elinizle parçalar koparıp, içine ceviz koyup şekil verin.
Ben ceviz büyüklüğünde parça koparıp silikon nihalenin üzerinde açtım, içine ceviz koyup kenarlarından kapatıp ters çevirdim. Tüm hamur bitene kadar böyle devem edin.
180 derece önceden ısınmış fırında yaklaşık 40 dakika yavaş yavaş, içini çeke çeke pişirin. Pişince ilk sıcağı çıkan kalburabastılara soğumuş olan şerbeti dökün. 1-2 saate şerbeti tamamen çeker. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Şerbetiyle Tam Kıvamında: Kıyır Kalburabastı Tarifini Deneyenlerin Yorumları

guluzun 20 Nisan 2023 15:13

tum malzemelerden sonra kivama gelmesi icin 1,5 su bardagi daha un koymak zorunda kaldim bakalim pisince nasil birsey olacak
- Leyla Günbay 24 Nisan 2023 06:13
  
  Eminiz, güzel olmuştur. Ellerinize sağlık!
Sevda Demirbaş 11 Nisan 2022 05:59

Aradığım lezzet.Yaptım ve misafirlerim çok beğendi.İftarın davetimin gözdesi oldu 👍🏻