Kadayıf Sarma Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: İçi Ceviz Dolu: Kadayıf Sarma
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 22 adet
Cuisine: Türk

Kadayıf sarma, yaş tel kadayıf hamurunun eritilmiş tereyağı ile harmanlanıp, içerisine ceviz eklenerek rulo formunda sarılması, fırınlandıktan sonra ise şerbet ile tatlandırılması işlemine dayanan bir şerbetli tatlı. Özel gün ve ziyafet sofralarında sıkça kendine yer buluyor.

Tepside nar gibi kızaran tel tel kadayıfların mutfağa yaydığı mis gibi tereyağı kokusu, gastronomi mirasının kalplerimize dokunan en tatlı hallerinden biri. Çay demlenirken fırından gelen çıtırtı sesleri, incecik tel kadayıfları doğrudan akla getirecek. Gözünüzü hiç korkutmasın, hazırlanması da çok kolay.

Hadi, çay sularını ateşe koyun, şerbetli tatlıyı hazırlamaya buyurun.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Kadayıf Sarma Kalorisi Ne Kadar: 1 adet (140 g) için 520/kcal

KAÇ KİŞİLİK

22 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kadayıf Sarma Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1-2 damla limon suyu

Kadayıf Sarma İçin:

1/2 kilogram taze kadayıf
100 gram tereyağı
1 su bardağı ceviz içi ((dövülmüş))

Kadayıf Sarmanın Üzeri İçin:

75 gram tereyağı

Kadayıf Sarma Tarifinin Püf Noktası

Kadayıf hamur olmasın, formunu ve çıtırlığını korusun diye fırından çıkan tatlının ilk sıcağının çıkmasını (yaklaşık 3-4 dakika) beklemelisiniz.
Şerbetinizin ise ılık olması lazım.
Hazırlık aşamasında 100 gram tereyağını yaş kadayıfa yedirirken, telleri koparmadan nazikçe havalandırarak karıştırmalısınız.

Kadayıf Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

Kadayıf sarma için 2 su bardağı su ve 2 su bardağı şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu dökün ve 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. 100 gr tereyağını eritip yarım kg yaş kadayıfın üzerine dökün ve güzelce harmanlayın.
Kadayıftan bir parça alarak elinizle tezgaha uzatın. Geniş kısmına 1 su bardağı dövülmüş ceviz içinden 1 tatlı kaşığı kadar alarak, koyun ve sıkıca rulo yapın.
Kadayıfları fırın tepsisine dizin. Üzeri için ayırdığınız 75 gram tereyağını minik parçalar halinde sarmaların üzerine eşit şekilde dağıtın. 180 derecede 30 dakika pişirin.
İlk sıcağı çıkan tatlının üzerine ılık şerbeti dökün. Kadayıf sarma hazır. Afiyet olsun.