Az Şerbetli, Çıtır Çıtır: Muhallebili Baklava Tarifi

Name: Az Şerbetli, Çıtır Çıtır: Muhallebili Baklava
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 1 büyük tepsi
Cuisine: Türk

Baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlıları arasında yer alıyor. Hem baklava tutkunlarını hem de muhallebi sevenleri bir araya getirecek muhallebili baklava ise bizim en favorilerimizden biri oldu. Bayramlarda, çay saatlerinde, özel bir kutlamayı gerektiren her günde gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz.

Bu tatlı hazır baklavalık yufkaların arasına nefis muhallebi dolgusu konularak hazırlanıyor. Ardından fırında pişiriliyor ve çok az şerbet ile tatlandırılıyor. Bu şekilde sadece lezzetli değil, aynı zamanda hafif bir tatlı da oluyor. Dışı kıtır kıtır içi ise kremamsı yumuşak bir dokuya sahip olan muhallebili baklava, her lokmada tatlı düşkünlerinin aklını başından alacak.

Üstelik çok fazla dinlenmesine de gerek yok. Mutlaka hemen deneyin. Afiyet olsun!

Leyla Günbay

EDİTOR

Yemek.com yemek editörü, şef ve yemek stilisti.

Muhallebili Baklava Kalorisi Ne Kadar: 420/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Muhallebili Baklava Tarifi İçin Malzemeler

12 adet baklavalık yufka
150 gram tereyağı

Muhallebili baklava muhallebisi için:

1 litre süt
1 adet yumurta sarısı
4 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 tutam tuz

Muhallebili baklava şerbeti için:

1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
3-4 damla limon suyu

Muhallebili baklava üzeri için:

1 yemek kaşığı Antep fıstığı tozu

Muhallebili Baklava Tarifinin Püf Noktası

Tereyağını süp köpüklerinden uzaklaştırarak sade yağ elde etmeniz önemlidir. Bu şekilde baklavanızın üzeri daha güzel bir renge sahip olacaktır. Kararmalar olmayacaktır.

Muhallebili Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

Muhallebili baklavanın şerbeti için; şekeri, suyu ve limon suyunu bir tencerede birleştirin. Karıştırın ve şekerler eriyene kadar pişirin. Ardından soğumaya alın.
Muhallebisi için; yumurtayı, şekeri, tuzu, unu ve nişastayı bir tencerede birleştirin.
Üzerine sütü de ekleyin ve kıvam alana dek pişirin. Ardından soğuması için kenara alın.
Tereyağını eritin ve süt köpüklerini kaşıkla alın.
Yufkalı kısım için 12 adet baklavalık yufkanın 2 tanesini tezgaha serin ve arasına erittiğiniz tereyağını sürün.
Tüm yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Tüm yufkalar bittikten sonra kare kare olacak şekilde yufkaları kesin.
Aralarına muhallebiden bir kaşık ekleyin ve üçgen şeklinde kapatın. Bu evrede isterseniz biraz daha küçük kare yufkalara da muhallebi koyarak daha küçük baklavalar elde edebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırının orta rafında 35 dakika baklavayı pişirin. Fırından çıkan tatlıların üzerine 2’şer kaşık şerbetten dökün ve çekmesi için 30 dakika-1 saat civarı dinlendirin.
Muhallebili baklava hazır. Baklavaların üzerine toz Antep fıstığı serpin ve çıtır çıtır servis edin. Afiyet olsun!

Muhallebili Baklava Tarifinin Pişirme Önerisi

Üzerleri altın sarısı olana dek pişirmenizi öneririz.

Muhallebili Baklava Tarifinin Servis Önerisi

Kaymak, dondurma ve Antep fıstığıyla servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Muhallebili Baklava Yanına İyi Gider

10dk

SÜTLÜ TATLI

4.7

Anında Yapılır: Sütlü İrmik Tatlısı

ipeksare

Ben Bunu Yerim: Ev Yapımı 5 Farklı Dondurma

1 saat

DONDURMA

4.2

Ben Bunu Yerim: Ev Yapımı 5 Farklı Dondurma

Ferhat Bora

Az Şerbetli, Çıtır Çıtır: Muhallebili Baklava Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Ayşe Apaydın 18 Mart 2025 21:53

Şerbeti 12 tatlıya yetecek kadar fakat pudingi 1 paket yufkaya yetecek kadar ölçülerde sıkıntı var
Ayşe Apaydın 15 Mart 2025 11:56

Bitmiş halindeki kat sanki iki yufka değil daha fazla yufkayı mı üstüste koydunuz