Kıymalı Çılbır Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Tereyağlı Sosuyla: Kıymalı Çılbır
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 kişilik
Cuisine: Türk

Kıymalı çılbır, çeşitli baharatlarla tatlandırılmış kıymayla elde edilen doyurucu bir çılbır alternatifi. Üzerine dökülen sarımsaklı yoğurt ile servis edilir.

Akışkan altın sarısı poşe yumurta, Türk kahvaltılarının olmazsa olmazı. Nefis tereyağlı sosun mis gibi kokusu ile sarımsaklı yoğurdun ferah dokusu bir araya geldiğinde, her lokmada mutluluk veren nefis bir lezzet ortaya çıkıyor. Pratik yapımıyla gönülleri fetheden bu tarif, damaklarda iz bırakmaya hazır.

Tam kıvamında akışkan bir poşe yumurta için tarifin tüm püf noktalarını adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz. Kahvaltı sofralarınızı renklendirecek bu enfes lezzeti mutlaka denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Kıymalı Çılbır Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (300 g) için: 465/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kıymalı Çılbır Tarifi İçin Malzemeler

1 litre su
1 tatlı kaşığı sirke
1 adet yumurta

Kıymalı Çılbırın Kıymalı Harcı İçin:

150 gram kıyma
1 adet küçük boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Kıymalı Çılbırın Üzeri İçin:

1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt

Kıymalı Çılbır Tarifinin Püf Noktası

Yoğurt mutlaka oda sıcaklığında olmalı, soğuk yoğurt yemeğin kesilmesine yol açabilir.
Yumurtaları kaynar suda değil, kaynama noktasının hemen altındaki suda pişirin.

Kıymalı Çılbır Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymalı çılbır için 150 gram kıymayı tencereye alarak suyunu çekene kadar kavurun.
Suyunu çeken kıymaya 1 yemek kaşığı sıvı yağı ve küp doğranmış 1 adet kuru soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.
Son olarak 1 tatlı kaşığı salça, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi ekleyip biraz daha kavurun ve ocağın altını kapatın.
Küçük bir tencerede 1 litre su kaynatın, 1 tatlı kaşığı sirkeyi ekleyip kaşıkla girdap oluşturun. 1 adet yumurtayı içine atarak girdap yönünde bir iki tur karıştırın.
Kıymanın üzerine önce 2 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Yoğurdun üzerine yumurtayı ekleyin ve en son 1 tatlı kaşığı tereyağında kızdırılmış 1 tatlı kaşığı toz biberi gezdirerek servis edin. Kıymalı çılbır hazır! Afiyet olsun.