Trakya'dan Geldi: Köpoğlu Tarifi

Trakya'dan Geldi: Köpoğlu Tarifi

29 Eylül 2021

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Trakya mutfağı başta olmak üzere neredeyse çoğu göçmenin bildiği ve severek yaptığı meze tariflerinden biri köpoğlu. Özellikle yaz aylarında yapılıyor. Yazın en tazesi patlıcanların ve biberlerin başrolde olduğu bu tarif üzerine sarımsaklı yoğurt konduğunda daha da güzelleşiyor. Dilersenizse yoğurt olmadan da adeta bir ana yemek kadar doyurucu olarak tüketilebiliyor. Bu nefis tarifi hazırlamak için yapmanız gereken tek şey tüm aşamaları takip etmek. Suyuna ekmek banmak isteyeceğiniz efsane köpoğlu tarifine buyurun.

ipeksare

ipeksare

EDİTOR

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
Yemek.com EditörüBu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Malzemeler Köpoğlu Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet kapya biber
  • 1 adet büyük boy domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 1 kase sarımsaklı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Yapılış Köpoğlu Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları ve kapya biberleri bir közleme tavasında güzelce közleyin ve soğumaya bırakın.
    Yapılış - 1. Adım
  2. Soğuduktan sonra patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
    Yapılış - 2. Adım
  3. Tavaya zeytinyağını koyup, küçük küçük doğranmış domates ve biberleri kavurun. Kavrulan domates ve biberlerin üzerine patlıcan ve kapya biberleri ekleyin.
    Yapılış - 3. Adım
  4. Baharatları ve tuzu da ekledikten sonra yaklaşık 5 dakika hepsini birlikte kavurun. Ve daha sonra bir servis tabağına alıp soğumaya bırakın.
    Yapılış - 4. Adım
  5. Üzeri için sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. Küçük bir tavada zeytinyağını kızdırıp üzerine toz kırmızı biberi ekleyin. Servis tabağındaki patlıcanlı mezenin üzerine önce sarımsaklı yoğurdu daha sonra da zeytinyağlı kırmızı biberi dökün ve maydanozla süsleyin. Mezeniz servise hazır! Afiyet olsun!
    Yapılış - 5. Adım

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.8

Köpoğlu Yanına İyi Gider

Orta Doğu Mutfağının Yıldızı: Pastırmalı Humus
Hazırlık süresi 25dk
MEZE
4.8

Orta Doğu Mutfağının Yıldızı: Pastırmalı Humus

Dr_merizest Dr_merizest
Ana Yemeklerin Yanına: Havuç Tarator
Hazırlık süresi 10dk
MEZE
5

Ana Yemeklerin Yanına: Havuç Tarator

birmasaldahayat birmasaldahayat

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!
ipeksare

ipeksare

EDİTOR

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Sıkça Yenen Konular

Köz Kokulu: Kapya Biber Mezesi
Hazırlık süresi 15dk
MEZE

Köz Kokulu: Kapya Biber Mezesi

Ege Şahin Ege Şahin
Yerel Ürünlerle: Cevizli Muhammara
Hazırlık süresi 45dk
MEZE

Yerel Ürünlerle: Cevizli Muhammara

Ferhat Bora Ferhat Bora
Cevizle Kabağın Aşkı: Kabak Şayan
Hazırlık süresi 15dk
MEZE

Cevizle Kabağın Aşkı: Kabak Şayan

Yasemin Gürsürer Yasemin Gürsürer
Ferah Eşlikçi: Salatalık Mezesi
Hazırlık süresi 10dk
MEZE

Ferah Eşlikçi: Salatalık Mezesi

evdekendinpisir evdekendinpisir

Trakya'dan Geldi: Köpoğlu Tarifini Deneyenlerin Yorumları

6
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • Firdevs Kya

    Firdevs Kya 1 Ocak 2024 17:01

    malzemelerde patlıcan yazmiyo sanırım
    • Yemek.com

      Yemek.com 2 Ocak 2024 06:39

      Merhaba, dikkatiniz için teşekkürler.
  • H4T1CE000

    H4T1CE000 3 Ekim 2021 20:16

    Görünüşü. Çok güzel bende. Yapıcam
  • Rezzan Utku

    Rezzan Utku 2 Ekim 2021 07:02

    Güzel görünüyor deneyeceğim 👏
Tüm yorumlar yüklendi (6 yorum)

Bir Tabak Daha?

Ferahlık Garanti: Yoğurtlu Salatalık Mezesi
Hazırlık süresi 5dk
MEZE

Ferahlık Garanti: Yoğurtlu Salatalık Mezesi

mrs.sunlock mrs.sunlock
Karamelize Tadıyla: Fırında Soğan Mezesi
Hazırlık süresi 15dk
MEZE

Karamelize Tadıyla: Fırında Soğan Mezesi

mrs.sunlock mrs.sunlock
Salçalı Cevizli: Beyaz Peynirli Meze
Hazırlık süresi 10dk
MEZE

Salçalı Cevizli: Beyaz Peynirli Meze

mrs.sunlock mrs.sunlock
Lokanta Usulü: Ezme
Hazırlık süresi 20dk
MEZE

Lokanta Usulü: Ezme

mrs.sunlock mrs.sunlock
Daha Lezzetli: Cevizli Cacık
Hazırlık süresi 15dk
MEZE

Daha Lezzetli: Cevizli Cacık

mrs.sunlock mrs.sunlock

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Et Yemeklerine Yancı: Havuçlu Tarator
Hazırlık süresi 10dk
MEZE

Et Yemeklerine Yancı: Havuçlu Tarator

Lezzetlendik Lezzetlendik
Kahvaltı Şenlensin: Rum Ezmesi
Hazırlık süresi 10dk
MEZE

Kahvaltı Şenlensin: Rum Ezmesi

Ayşegül Uslu Ayşegül Uslu
Hemen Yapılsın: 5 Dakikada Humus
Hazırlık süresi 5dk
MEZE

Hemen Yapılsın: 5 Dakikada Humus

rukiyekksal rukiyekksal
Az Malzemeli: Lorlu Kapya Biber Dolması
Hazırlık süresi 10dk
MEZE

Az Malzemeli: Lorlu Kapya Biber Dolması

İrem Yılmaz İrem Yılmaz
Tam Tutan Kıvamıyla: Ev Yapımı Çiğ Köfte
Hazırlık süresi 30dk
MEZE

Tam Tutan Kıvamıyla: Ev Yapımı Çiğ Köfte

emineli_lezzetler emineli_lezzetler
Patlıcan Şov: Köz Patlıcan Mezesi
Hazırlık süresi 5dk
MEZE

Patlıcan Şov: Köz Patlıcan Mezesi

GozdeZFood GozdeZFood
Soğanla Nefis: Maş Fasulye Favası
Hazırlık süresi 25dk
MEZE

Soğanla Nefis: Maş Fasulye Favası

Ayşegül Uslu Ayşegül Uslu
10 Dakikada Hazır: Avokado Mezesi
Hazırlık süresi 10dk
MEZE

10 Dakikada Hazır: Avokado Mezesi

mrs.sunlock mrs.sunlock
Lübnan Lezzeti: Mütebbel
Hazırlık süresi 5dk
MEZE

Lübnan Lezzeti: Mütebbel

Figen ÜNAL Figen ÜNAL
Her Lokması Enfes: Kremalı Patates Garnitür
Hazırlık süresi 15dk
MEZE

Her Lokması Enfes: Kremalı Patates Garnitür

Alime Altundis Alime Altundis
Meze Sevenlere: Pratik Kabak Tarator
Hazırlık süresi 20dk
MEZE

Meze Sevenlere: Pratik Kabak Tarator

Dr_merizest Dr_merizest
Orta Doğu Mutfağının Yıldızı: Pastırmalı Humus
Hazırlık süresi 25dk
MEZE

Orta Doğu Mutfağının Yıldızı: Pastırmalı Humus

Dr_merizest Dr_merizest