Name: Meze Sevenlere: Pratik Kabak Tarator
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk

Sevgili meze severler, et yemeklerinin yanına hafif ve sebzeli lezzetler arayanlar veya taratoru sadece havuçla yapanlar, hadi gelin, yapımı oldukça basit, yemesi bir o kadar keyifli kabak tarator yapalım.

Dr_merizest

ÜYE

Küçük dokunuşlarla olağanüstü lezzetler..
Tariflerimin videoları için instagram hesabıma bakabilirsin :)

KAÇ KİŞİLİK

4 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Pratik Kabak Tarator Tarifi İçin Malzemeler

4 adet kabak
12 tepeleme yemek kaşığı yoğurt ((her bir kabak için ortalama 3 yemek kaşığı olarak düşünün))
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı mayonez ((süzme yoğurdunuz varsa o da olur, amaç kıvamı biraz daha yoğun hale getirmek))
1 çay bardağı ceviz içi
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Üstüne yağ kızdırmak isterseniz:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Pratik Kabak Tarator Tarifinin Püf Noktası

Sotelenen kabağın en az 15-20 dakika soğuması gerekiyor. Eğer soğutmadan yoğurtlu karışıma eklerseniz yoğurdunuz kesilir, taratorunuz ekşi olur. Kabakları sotelerken asla içine tuz atmayın, kabağın içindeki su oranı çok fazla, eğer sotelerken tuzunu eklerseniz, suyunu salacaktır, Bu da taratorun sulu olmasına neden olur.

Pratik Kabak Tarator Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabakları güzelce yıkayın, kabuklarını soyun.
Kabakları rendenin kalın kısmı ile rendeleyin.
Tavaya yağı koyun. Tavanızı ısıtmaya başlayın.
Rendelediğiniz kabakların suyunu güzelce sıkarak tavaya ekleyin.
Kabakları 9-10 dakika kadar orta ateşte soteleyin.
Tavanın altını kapatıp kabakları soğutmaya bırakın. Yoğurdu güzelce karıştırın.
İçine tuzunu, mayonezini, rendelediğiniz sarımsakları ekleyin.
En son sotelenen kabağı ekleyin, iyice karıştırın.
Küçük bir tavaya tereyağını koyun, erimeye başladığında toz kırmızı biberi ekleyin.
Yağı iyice kızdırın. Taratoru koyduğunuz tabağa yağı gezdirin. Afiyet olsun.