Kumru Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı ılık su

1 paket kuru maya

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı sıvı yağ

8 su bardağı un

Ekmeğin üzeri için:

3 yemek kaşığı pekmez

1 su bardağı ılık su

2 yemek kaşığı susam

Ekmeği kızartmak için:

2 yemek kaşığı tereyağı

İçi için:

10-12 dilim sucuk

100 gram sosis

100 gram salam

10-12 dilim kaşar peyniri ((ince kesilmiş))

8-10 adet salatalık turşusu

2 yemek kaşığı ketçap

2 yemek kaşığı mayonez

Kumru Tarifi Nasıl Yapılır?

Kumru için öncelikle ekmeği hazırlamakla başlayın. Su, maya ve şekeri aktive edin. Yoğurt ve sıvı yağ ekleyerek karıştırın.

Azar azar unu ekleyin ve güzelce yoğurun. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Yarım saat dinlendirin.

Beş eşit bezeye bölün.

Her bir bezeyi uç tarafları ince olacak şekilde şekillendirin. Pekmez ve suyu karıştırın.

Ekmeklerinizin üst tarafını pekmezli su karışımına batırın ve fırın tepsinize dizin. Üzerine susam serpin.Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzerş kızarana kadar 25- 30 dakika pişirin.

Fırından çıkan ve soğuyan ekmekleri ikiye bölün. Tereyağ eritmiş olduğunuz tavada iç kısımları biraz bekletin.

Aynı tavada uzun şeritler halinde kesilmiş ;salam,sosis ve halka doğranmış sucukları önlü arkalı pişirin.

Ekmeğin arasına ketçap ,mayonez sıkın ve turşuları ilave edin.

Ardından salamlı, sosisli harcı keyfinize göre yerleştirin.

Kumru hazır! Afiyetler olsun.

Ayşe Özer 11 Şubat 2020 14:15

Çok güzeldiiii. Yapıp yeriz biz arada artık . Teşekkür ederiz
kyls 6 Şubat 2026 10:08

kumru ekmeği için tarifinize baktım, çok lezzetli oldu ellerinize sağlık
- Yemek.com 6 Şubat 2026 11:08
  
  Ellerinize sağlık 😊
Anonim3456 9 Haziran 2020 09:52

Tarif için teşekürler
Ekesan Ayşe Sabiha Ipek 18 Kasım 2018 18:12

Kumru sadece İzmir'e özel simit sandviçin( yani ekmeğinin ) adıdır. Baharatlı zeytinyağına batırılarak kahvaltıda yenir. İçine tulum biber ve domates konarak günün hersaatinde simitçilerde satılır. En iyi kumru fırınları Çeşme'dedir. yalan yanlış tariflerle herşeyin tadını kaçırıyorsunuz. bu tarifteki Çeşme'de yapan bir büfede yengen diye geçer, adını kendi uydurmuştur , tutmuştur.
- Anonim3456 9 Haziran 2020 12:46
  
  bir tane sandivç adını bilemediler diye bu kadar tatsızlığa gerek yok bence
- Anonim3456 9 Haziran 2020 12:47
  
  ve yengen bazı yerlerde bu sandiviçin bir çeşididir
- Ahmed Sarıca 2 Nisan 2023 10:56
  
  Tamamda neden bu kadar sinirlisin
Sonat Alpagut 8 Ağustos 2017 06:36

sayas peyniri ile daha da güzel olur :)
Çeşme Fırsatları 10 Nisan 2016 22:40

Kumru'nun aslı İzmir Çeşme'ye dayanır. Çeşme hakkında her şeyi cesmebook.com 'dan öğrenebilirsiniz. Çeşme Mutfağı için: http://www.cesmebook.com/cesme-mutfagi.html
kadir 29 Kasım 2014 16:50

çok güzel yaaa