Kremalı Sosuyla: Levrek Külbastı Tarifi

Name: Kremalı Sosuyla: Levrek Külbastı
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Levrek külbastı, balık pişirme yöntemleri arasında olan, ızgara ve fırın tekniğini buluşturan bir balık yemeği. Marine edilmiş levrek filetoların kızartılmış patates ve krema sosu eşliğinde hazırlanıyor. Akdeniz ve Ege kıyılarında sıkça tercih ediliyorr. Tarihsel olarak külbastı, kömür ateşinde pişirilen et yemeklerini tanımlasa da, balıkla yapılan bu versiyon, deniz ürünü tarifleri içinde öne çıkar.

Tavanızda cızırdayan ızgara balık, altın sarısı kızarmış patateslerle buluşsun; üzerine dökülen yoğun kıvamlı krema sosu, tabağa baştan çıkarıcı bir zenginlik katsın. Akşam yemeği için birebir. Afiyetle...

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Levrek Külbastı Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 420/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Levrek Külbastı Tarifi İçin Malzemeler

2 adet levrek fileto
1 adet patates
1 kutu krema
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Levrek Külbastı Patatesi Kızartmak İçin:

1/2 su bardağı sıvı yağ
1 tutam kekik

Levrek Külbastı Tarifinin Püf Noktası

Krema sosuna biraz limon kabuğu rendesi ekleyerek lezzetini hafifletebilir.

Levrek Külbastı Tarifi Nasıl Yapılır?

Levrek külbastı için patatesi kibrit şeklinde doğruyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz.
Levreğin derisi ve kılçığı temizlenerek fileto halinde kesiyoruz. Temizlenen balığın filetolarını ikiye kesiyoruz. Yağladığımız tava yada ızgarada balıkları atıp iki tarafı da pişiriyoruz.
Krema sosu için ezilmiş sarımsak, krema, tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyip kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
Kiremit tabağa ilk olarak kızarmış patatesler konur.
Pişirdiğimiz levrekleri patateslerin üzerine yerleştiriyoruz.
Son olarak krema sosunu balık ve patateslerin üzerine döküyoruz. Fırında 200 derece 10 dakika pişirip servis yapıyoruz.
Levrek külbastı hazır. Afiyet olsun.

Levrek Külbastı Tarifinin Pişirme Önerisi

Balığı çok yüksek ateşte pişirmeyin; orta ateşte iki tarafını mühürlemek, etin suyunu içinde tutar.

Levrek Külbastı Tarifinin Servis Önerisi

Kiremit tabakta ya da porselen fırın kabında servis edebilirsiniz.

Levrek Külbastı Yaparken Hangi Baharatlar Yemeğin Lezzetini Artırır?

Karabiber, kırmızı toz biber, kekik ve dereotu kullanılabilir.

Levrek Külbastı Yaparken Balığı Önceden Marine Etmek Şart Mı?

Balığı marine etmek zorunlu değil.

Levrek Külbastı İle Uyumlu Meze Ve Garnitür Önerileri Nelerdir?

Roka salatası, közlenmiş sebzeler veya hafif yoğurtlu mezeler leziz olur.

Levrek Külbastı Hangi Mevsimde Daha Lezzetli Olur?

Yaz ve erken sonbahar aylarında.

Levrek Külbastı Yapımında Kullanılabilecek Alternatif Yağlar Nelerdir?

Ayçiçek yağı veya avokado yağı da kullanılabilir.

Levrek Külbastı Tarifinde Limon Ve Sarımsak Nasıl Kullanılmalı?

Limon suyu balığın üzerine pişirme öncesinde veya servis sırasında gezdirilebilir. Sarımsak ise ince doğranıp balığa sürülerek.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Levrek Külbastı Yanına İyi Gider

Her Yemeğe Yakışır: Sumaklı Soğan Salatası

10dk

SALATA

Her Yemeğe Yakışır: Sumaklı Soğan Salatası

Leyla Günbay

15dk

SALATA

4.4

Baharatlarıyla Güzel: Roka Salatası

Leyla Günbay

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

mrs.sunlock

EDİTOR

Kremalı Sosuyla: Levrek Külbastı Tarifini Deneyenlerin Yorumları

nurfatmanurseker 6 Nisan 2026 18:02

çok lezzetli oldu, ama sosu iki kez yaptım, bir pişirmeden evvel üzerine döktüm, baktım balık sosu çekti, servis esnasında eklemek için bir daha yaptım, öyle de güzel olduu
- Yemek.com 7 Nisan 2026 08:06
  
  Ellerinize sağlık.