Doğu mutfağının Adıyaman yöresi yemekleri arasında olan Basalla, köfteli ve sulu yemek olarak bilinir. “Sulu köfte yemeği” olarak anılsa da, içeriğindeki et, nohut ve baharatlarla birleşen lezzet, tam anlamıyla bir geleneksel Türk yemeğidir. Yörede kış aylarında sıkça yapılan yöresel yemek tarifi olarak da anılır.
Kaynayan tencereden yükselen buharın içine karışmış sumak ve nanenin iştah açıcı aromasıyla Basalla, sofrada göründüğünde herkesin yüzünde aynı mutluluk belirir. Özenle yuvarlanan bulgur köfteleri, kıvamında pişmiş et ve nohudun doyurucu lezzetiyle birleşir. Ev yapımı basalla, geçmişten bugüne taşınan bir miras gibi. Haydi mutfağa...
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Basalla Tarifi İçin Malzemeler
Basalla Tarifinin Püf Noktası
Bulgur köftelerinin dağılmaması için yoğurma aşamasında iyice özleşene kadar yoğurun.
Basalla Tarifi Nasıl Yapılır?
Basalla Tarifinin Pişirme Önerisi
Eti mühürledikten sonra kısık ateşte pişirin.
Basalla Tarifinin Servis Önerisi
Ev yapımı turşu veya taze soğan yanına yakışır, ya da tereyağlı bir pilav.
Etsiz Ve Vegan Basalla Yemeği Yapılabilir Mi?
Evet, Basalla etsiz şekilde de hazırlanabilir.
Basalla Yemeğinin Yanına Hangi Mezeler Gider?
En çok yoğurt bazlı mezeler yakışır. Haydari, cacık veya közlenmiş patlıcan salatası gbi.
Basalla Yemeği Kaç Kalori?
1 kase yaklaşık 250-300 kalori diyebiliriz.
Basalla Tarifinde Hangi Baharatlar Daha Çok Lezzet Verir?
En çok öne çıkan baharatlar nane, sumak ve karabiberdir.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Etli Sulu Köfte: Basalla Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!