Name: Zerdeçal Desteğiyle: Lokanta Usulü Mercimek Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Zerdeçal Desteğiyle: Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

Bugu¨n alıs¸tıgˆımızdan biraz farklı mercimek c¸orbası yapacagˆız. Lokantalarda yapılan altın sarısı renkli, as¸c¸ıların sır gibi sakladıgˆı tarifi sizinle paylas¸mak istedim. Ramazanda farklı lezzet arayanlar kaydetmeyi unutmayın.

Ayferlitarifler

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet havuç
1 adet soğan
1 adet küçük boy patates
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 adet defne yaprağı ((isteğe bağlı))
1 tatlı kaşığı tuz
7 su bardağı su ((kemik suyu tercihimizdir))

Üzeri için:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Zeytinyağını tencereye alıp ince doğranmış havuç ve iri doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.Pembeleşince unu ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurmanız yeterli.
Tereyağı ekleyin, ardından iyice nişastası çıkana kadar yıkadığınız mercimeği ekleyin, biraz beraber çevirip suyunu ekleyin.(Mercimekler iyi yıkanmazsa çorbanız mat olur, parlak olmaz)
1 adet defne yaprağı zerdeçalı ve tuzunu ekleyip kaynamaya bırakın. Tencerede yapacaksanız 25-30 dakika kısık ateşte pişirip blenderdan geçirin. Ben düdüklüde 10 dakikada pişirdim.
Blenderdan geçirdikten sonra kıvamı koyu olursa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz. 5 dakika daha kısık ateşte pişirip servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?