Mantarlı ve Cevizli: Mengen Pilavı Tarifi

Mengen Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram kuşbaşı et ((dana ya da kuzu))
• 2 su bardağı baldo pirinç ((yıkanmış, süzülmüş))
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet orta boy soğan
• 1/2 adet havuç ((minik doğranmış))
• 1 tutam dereotu ((ince kıyılmış))
• 5-6 adet mantar ((orta irilikte doğranmış))
• 1/4 su bardağı ceviz ((ince kıyılmış))
• 1 adet sarımsak ((ezilmiş))
• 3 su bardağı su (arzuya göre et suyu)
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber