Kutlamalar Başlasın: Mereng Pasta Tarifi

25 Kasım 2022

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.
Kutlamalar Başlasın: Mereng Pasta Tarifi

Pastaneden aldığınız o iştah açan pastaları yapmak için uzmanı olmanıza gerek yok. Evdeki malzemelerle tatlı yapmak istedik ve nefis bir meyveli pasta hazırladık. Meyveleri baharatlar ile karamelize edip lezzetlendirdik, dilerseniz farklı meyvelerle hazırlayabilirsiniz, neden olmasın!

Görseli şık, lezzeti damakta iz bırakan nefis bir pasta tarifiyle 26 Kasım Dünya pasta gününüz kutlarız. Buyursunlar pasta tarifimize, afiyetle.

Ferhat Bora

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

2 dakika
Yemek.com EditörüBu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Malzemeler Mereng Pasta Tarifi İçin Malzemeler

  • 6 adet yumurta beyazı
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1/2 çay bardağı toz fındık

Kreması İçin:

  • 1 su bardağı krema
  • 80 gram bitter çikolata

Meyveler İçin:

  • 1 adet elma
  • 1 adet armut
  • 1 adet portakal
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 1 adet yıldız anason
  • 3 adet karanfil

Süslemek İçin:

  • 1/2 çay bardağı toz fındık
  • 80 gram bitter çikolata

Yapılış Mereng Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Merengi hazırlamadan önce yumurtalarınızın oda sıcaklığında olduğundan ve şekerinizin nemli olmadığından emin olun. Eğer şekeriniz nemli ise 100 derecelik fırında 15 dakika kadar ısıtın.
  2. Mereng için yumurta beyazlarını derin bir kasede mikserle önce düşük ardından yüksek devirde köpürtün. Köpüren yumurtaların rengi beyazlaşmaya başlayın şekeri içine 3 seferde ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın. Hazırladığınız karışıma toz fındığı ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın.
  3. Karışımı düz uç takılı sıkma torbasına alın ve 18 santimetre çapında 3 adet yuvarlak şeklinde yağlı kağıt serilmiş tepsinin üzerine sıkın.
  4. Hazırladığınız merengleri 100 derecelik sıcak fanlı fırında yaklaşık 90 dakika sertleşene kadar pişirin. Merengleri fırından çıkarmadan önce fırının kapağını hafif aralık bırakıp yaklaşık 1 saat fırının içinde dinlendirin.
  5. Meyveleri pişirmeden önce elma ve armutun kabuklarını soyup 8'er parça olacak şekilde uzunlamasına dilimleyin ve limon suyu ile harmanlayın. Portakalın dış kabuklarını bıçakla soyup etli kısımlarından segment olarak ayırın. Portakal posasının suyunu da bir tabağa sıkıp kenarda bekletin.
  6. Kalın tabanlı bir tavaya şekeri koyun ve orta ateşte karamel rengi alana kadar karıştırmadan eritin. Eriyen şekere tereyağını ekleyin ve nazikçe tavayı sallayarak karıştırın.
  7. Anason, tarçın çubuğu, karanfilller, portakalın suyu, elmaları ve armutları da tavaya koyun. Karamelin içinde meyveler hafif yumuşayana kadar pişirin. Pişen meyveleri karamelin içinden çıkartıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
  8. Krema için çikolatayı benmaride eritin ve oda sıcaklığında bekletin. Süsleme için kullanacağınız çikolatayı da bu aşamada eritebilirsiniz. Kremayı geniş bir kasede mikserle sertleşene kadar çırpın ve çikolatayı ekleyip karıştırın. Buzdolabında bekletin.
  9. Mereng katmanlarını dikkatlice yağlı kağıttan ayırın. Pastayı servis edeceğiniz tabağın tabanına biraz krema koyun ve üstüne ilk katmanı yerleştirin üstüne kremanın yarısını dikkatlice spatula ile yaydırın, dilerseniz erimiş çikolata ve toz fındık serpin, bir sonraki katmanda da aynısını uygulayın.
  10. Son katmanı yerleştirdikten sonra ortasına az miktarda kremadan koyup meyveleri ve portakal segmentlerini yerleştirin. Pastanın ve meyvelerin kenarlarından erimiş çikolata gezdirip son olarak toz fındık serperek servis edin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Mereng Pasta Yanına İyi Gider

Ağızda Dağılan Mükemmel Kıvamıyla: Elmalı Kurabiye
Hazırlık süresi 20dk
TATLI KURABİYE
4.3

Ağızda Dağılan Mükemmel Kıvamıyla: Elmalı Kurabiye

Gökçen Mutaf Gökçen Mutaf
Yumuşacık: Mandalinalı Rulo Pasta
Hazırlık süresi 20dk
PASTA
5

Yumuşacık: Mandalinalı Rulo Pasta

Yasemin Gürsürer Yasemin Gürsürer

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!
Ferhat Bora

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Sıkça Yenen Konular

Pastaneden Almışcasına Güzel: Mois Pasta
Hazırlık süresi 30dk
PASTA

Pastaneden Almışcasına Güzel: Mois Pasta

Ege Şahin Ege Şahin
Daha Kolayı Yok: Hazır Kekle Yaş Pasta
Hazırlık süresi 15dk
PASTA

Daha Kolayı Yok: Hazır Kekle Yaş Pasta

Neşe Ümit Tan Neşe Ümit Tan
Hindistan Cevizine Doyun: Cocostar Pasta
Hazırlık süresi 45dk
PASTA

Hindistan Cevizine Doyun: Cocostar Pasta

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Pastanın Sade Hali: Çikolata Ganajlı Sünger Kek
Hazırlık süresi 20dk
PASTA

Pastanın Sade Hali: Çikolata Ganajlı Sünger Kek

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk

Kutlamalar Başlasın: Mereng Pasta Tarifini Deneyenlerin Yorumları

2
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • Cemile Hatun Güngen

    Cemile Hatun Güngen 9 Aralık 2023 17:25

    Peki ganajı arasına sürdükten sonra merengler bir müddet sonra erimiyor mu
    • Yemek.com

      Yemek.com 11 Aralık 2023 06:52

      Hayır, tarife tam olarak uyarsanız böyle bir sorun yaşanmayacaktır.
Tüm yorumlar yüklendi (2 yorum)

Bir Tabak Daha?

Sevgililer Günü'ne Özel: Kalpli Çikolatalı Pasta
Hazırlık süresi 20dk
PASTA

Sevgililer Günü'ne Özel: Kalpli Çikolatalı Pasta

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Hindistan Cevizi Rüyası: Borcamda Cocostar Pasta
Hazırlık süresi 20dk
PASTA

Hindistan Cevizi Rüyası: Borcamda Cocostar Pasta

evdekendinpisir evdekendinpisir
Ev Yapımı: Borcamda Köstebek Pasta
Hazırlık süresi 20dk
PASTA

Ev Yapımı: Borcamda Köstebek Pasta

evdekendinpisir evdekendinpisir
Tarçın Kokulu: Havuçlu Pasta
Hazırlık süresi 20dk
PASTA

Tarçın Kokulu: Havuçlu Pasta

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Bol Hindistan Cevizli: Raffaello Pasta
Hazırlık süresi 30dk
PASTA

Bol Hindistan Cevizli: Raffaello Pasta

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Çikolataya Doymuş: Sufle
Hazırlık süresi 45dk
ÇİKOLATALI TATLI

Çikolataya Doymuş: Sufle

Ferhat Bora Ferhat Bora
Şerbeti Bol, Çıtır Çıtır: Cevizli Kadayıf
Hazırlık süresi 20dk
ŞERBETLİ TATLI

Şerbeti Bol, Çıtır Çıtır: Cevizli Kadayıf

Yüce Küçükyılmaz Yüce Küçükyılmaz
Çeşit Çeşit: Mini Cheesecake
Hazırlık süresi 10dk
MEYVELİ TATLI

Çeşit Çeşit: Mini Cheesecake

Bedia Akbıyık Bedia Akbıyık
Pişirmeden Hemen Hazır: Cennet Hurmalı Diyet Tatlı
Hazırlık süresi 15dk
MEYVELİ TATLI

Pişirmeden Hemen Hazır: Cennet Hurmalı Diyet Tatlı

aylinlefitbiseyler aylinlefitbiseyler
Fındık Dolu: Çikolata Kaplı Çıtır Muskalar
Hazırlık süresi 30dk
TATLI ATIŞTIRMALIK

Fındık Dolu: Çikolata Kaplı Çıtır Muskalar

Serap Erol Serap Erol
Kalıptan Çıkarmak Artık Çok Kolay: Elmalı Turta
Hazırlık süresi 15dk
MEYVELİ TATLI

Kalıptan Çıkarmak Artık Çok Kolay: Elmalı Turta

tarifdefterim26 tarifdefterim26
İpeksi Dokusuyla: Krem Şokola
Hazırlık süresi 5dk
ÇİKOLATALI TATLI

İpeksi Dokusuyla: Krem Şokola

Pınar Aluç Pınar Aluç
Hafif ve Doyurucu: Tiramisu Tadında Yulaf Lapası
Hazırlık süresi 10dk
DİYET TATLI

Hafif ve Doyurucu: Tiramisu Tadında Yulaf Lapası

aylinlefitbiseyler aylinlefitbiseyler
Zamanı Geldi: Tam Kıvamında Kabak Tatlısı
Hazırlık süresi 10dk
MEYVELİ TATLI

Zamanı Geldi: Tam Kıvamında Kabak Tatlısı

Serap Avcı Serap Avcı
Daha Ekonomik: Ev Yapımı San Sebastian Cheesecake
Hazırlık süresi 20dk
CHEESECAKE TARİFLERİ

Daha Ekonomik: Ev Yapımı San Sebastian Cheesecake

Ferhat Bora Ferhat Bora
Herkes Yapabilir: Kolay Yaş Pasta
Hazırlık süresi 25dk
PASTA

Herkes Yapabilir: Kolay Yaş Pasta

Ege Şahin Ege Şahin
Çikolatalı Kremaya Rakip: Kakaolu Pastacı Kreması
Hazırlık süresi 5dk
PASTA

Çikolatalı Kremaya Rakip: Kakaolu Pastacı Kreması

Ege Şahin Ege Şahin