Nezaket Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

800 kilogram dana kıyma

1 su bardağı galeta unu

2 adet yumurta

2 adet büyük boy kuru soğan ((rendelenmiş))

2 diş sarımsak ((rendelenmiş))

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

4 adet yufka

Sosu İçin:

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 adet sivri biber ((doğranmış))

2 diş sarımsak ((rendelenmiş))

2 su bardağı domates püresi ((rendelenmiş))

1/2 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1 su bardağı su

Üzeri İçin:

1 avuç maydanoz ((kıyılmış))

Servis İçin:

1 su bardağı süzme yoğurt

Nezaket Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıyma harcını hazırlamak için geniş bir kasede kıyma, galeta unu, yumurta, rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu güzelce yoğurun.

Yufkayı tezgaha serin ve yarım ay olacak şekilde katlayın.

Yufkanın geniş kısmına kıymayı eşit şekilde yayın ve rulo şeklinde sarın. Uç kısmını suyla fırçalayarak yapıştırın.

Hazırladığınız kıymalı yufka rulolarını 2 parmak kalınlığında olacak şekilde bıçakla kesin.

Yağlanmış yuvarlak fırın kabına kıymalı kısımlar yukarıdan gözükecek şekilde dik olarak dizin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yufkalar kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.

Bir sos tenceresinde zeytinyağını kızdırın. Üzerine doğradığınız sivri biberleri ekleyin ve soteleyin.

Yumuşayan biberlerin üzerine sarımsak, domates ve suyu ekleyip suyun yarısı çekilene kadar pişirin.

Fırından çıkan köftelerin üzerine bu sosu ekleyin ve 15 dakika daha fırınlayın.

Fırından çıkardıktan sonra üzerine maydanoz serpiştirin ve yoğurtla birlikte servis edin. Afiyet olsun!

Hilal__34 17 Mart 2025 12:48

Beyti kebabı ile aynı değil mi farkı ne anlayamadım?
- eTd 27 Şubat 2026 04:36
  
  Üzerindeki korkunç sos en bariz farkı 🫣
Nil Cevrem 8 Mart 2023 20:19

Tarifi neden değiştirdiniz Daha evvel kıyma 1 kg dı neden azaldı
- Leyla Günbay 9 Mart 2023 06:13
  
  Selamlar tariflerimizde zaman zaman değişiklik olabiliyor. Dilediğiniz ölçüde malzemeleri arttırarak deneyebilirsiniz. Sevgiler..
nazlican07 12 Nisan 2022 10:03

keşke yapılış aşamlarının fotoğrafları da olsa. her zaman videoya bakılması gerekmese💞
- Ege Şahin 12 Nisan 2022 11:50
  
  Merhaba, geri bildiriminiz için teşekkür ederiz. Yakın zamanda aşamalarını da ekleyeceğiz. Umarız tarifimizi denediğinizde çok seversiniz :)
Ayşe Özer 12 Eylül 2021 17:36

Bence sadece çorba ve salata kâfi . Misafir varsa hadi bi de sebze yemeği ve tatlı sofrayı tamamlayabilir . Teşekkür ederim paylaşımınıza , süperrr
- Ayşegül Uslu 13 Eylül 2021 06:02
  
  Afiyet olsun!
Dooochee 13 Haziran 2021 17:45

Harika bir tarif yeni evliyim ilk kez denedim ve bayıldım, misafirlerim hayran kaldı.. Mutfakta yeni olmama rağmen çok kolay oldu. Sadece yufkalarıı yarım ay şeklinde katlarken araya su sürdüm tarife yoktu sanırım videoda görünce onun su olduğunu düşündüm umarım doğrudur.. Ayrıca 1 kilo et büyük boy Borcama tam geliyor bence yarım kiloyla küçük kare Borcamda da 4-5 kişilik hazırlanabilir. Ben büyük Borcama yapmıştım yarısı anca bitti, 4 kişiydik. Tekrar tarif için çok teşekkür ederim
- Ayşegül Uslu 16 Haziran 2021 07:20
  
  Beğenmenize çok sevindik, ellerinize sağlık!
Berguars 16 Mart 2021 12:33

Merhaba ben bunu mesela perşembe günü akşam yapıp buzdolabına koysam cuma günü akşam pişirirsem bi sıkıntı olurmu yada cuma sabahı hazır edip akşamına pisirsem
- Neşe Ümit Tan 17 Mart 2021 09:00
  
  Yufkaya sarıldığı için yufka kuruyabiliyor veya tam tersi su çekebilir. Dilerseniz yufkaya sarılı haliyle kesmeden saklayabilirsiniz, hava almayan bir kapta buzdolabında bekleyebilir. Pişirmeden önce dilimleyip kalıba dizebilirsiniz.
Elif Işık Kaymak 13 Şubat 2021 14:34

çok lezzetli oldu evdekiler çok beğendi hepsi bitti 😂 emeğinize sağlık 🌹
- Neşe Ümit Tan 15 Şubat 2021 06:34
  
  Ne güzel bir haber, afiyetler olsun!
- seyma_763029 26 Şubat 2026 13:42
  
  afiyet olsun Hayırlı Ramazanlar
hzlsenn 19 Ocak 2021 16:51

Mükemmel bir tarif ♥️
- Neşe Ümit Tan 20 Ocak 2021 07:32
  
  Teşekkür ederiz :)
Nurmet 28 Nisan 2020 22:09

1kg kiyma cok degil mi? Sanki video da da 1/3’u kullanildi gibi.
- Neşe Ümit Tan 29 Nisan 2020 09:52
  
  Merhabalar, videoda bir kez gözüküyor fakat malzemeleriniz bitene kadar yufkaya sarma işlemini tekrar ediyoruz. Tarifte de belirtildiği gibi her yufka için 250-300 gram kıyma kullanılıyor. Dilerseniz kıymayı azaltarak da kullanabilirsiniz :)
- Nurmet 22 Mayıs 2020 19:32
  
  Yaptim, cok muhtesem oldu. Yogurt ile servis ettim. Ve dediginiz gibi 1kg et anca yeter. Tarif icin cok tesekkurler.
yasminnnnnn 21 Nisan 2020 05:19

yufkalar ıslatilmiyormu
- Neşe Ümit Tan 21 Nisan 2020 06:11
  
  Hayır ıslatmanıza gerek yok, üzerine tereyağlı sos hazırlıyoruz. Sos ve kıymanın yağıyla birleştiği için gerek kalmıyor :)
Timurun annesi 16 Mayıs 2019 09:35

Aslında her yemeğin yanına neyle ne gider bölümü olmalı mesela bu kebabın yanına ne yemek olmalı bunlar yazılmalı bence
- merve demirkol 12 Şubat 2021 12:51
  
  Bence de çok önemli bir mesele.