Unutulmaz Bir Sokak Lezzeti: Tükürük Köftesi Tarifi

Name: Unutulmaz Bir Sokak Lezzeti: Tükürük Köftesi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

"Tükrük köfte" diye de telaffuz edilen köfte çeşidimiz, futbol tutkunlarının maç öncesi stadyum önlerinde ya da konser çıkışlarında ızgaradan yükselen kokusu ile uzun kuyruklar oluşturan bir sokak lezzeti. Hafif bir şekilde suyla ıslatılarak kolayca şekil verilen küçük ebatlı tükürük köfteleri, bir şehir efsanesi olarak maç köftesi ya da tükürük köfte isimle anılmaya başlamış.

Tarifimizi deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!

Ege Şahin

EDİTOR

Yemek.com Editörü / Pasta Şefi / Dünyayı gezerken yeni lezzetlerin peşindeyim.

Tükürük Köftesi Kalorisi Ne Kadar: 408/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tükürük Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

500 gram kıyma
6 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
1/2 çay bardağı su
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Pişirmek İçin:

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Tükürük Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Köfte harcını bayat ekmek içi ya da panko ile de hazırlayabilirsiniz.

Tükürük Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Tükürük köftesi için öncelikle derin bir kaba kıyma, 1 adet yumurta, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanı ve galeta ununu ekleyin.
Suyu ve baharatlarını ekleyin.
Tüm malzemeleri 10 dakika yoğurun. Macun kıvamına gelen köfte harcını, buzdolabında en az 30 dakika kadar dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.
Elinizi suya batırdıktan sonra ufak köfteler hazırlayıp elinizle yassı şekli verin.
Önceden hafif yağlanıp kızdırılmış bir ızgara ya da tercihen döküm bir tavaya alın.
Arkalı önlü ters çevirerek yüksek ateşte pişirin.
Acı biber ve domates dilimleriyle ekmek arası servis edebileceğiniz gibi porsiyon olarak da servis edebilirsiniz. Tükürük köftesi hazır! Afiyet olsun.