Name: Kış Bitmeden: Portakal Reçeli
Prep time: 35 min
Cook time: 3 min
Total time: 38 min
Yield: 2 kavanoz
Cuisine: Türk

Portakal reçelini, en çok kızarmış ekmeğe sürdüğüm tereyağ üzerinde yemeyi seviyorum. Portakalın hafif acılığının yanında nefis aromasına bayılıyorum. Bu yüzden daha tatlı istenirse şeker miktarı arttırılabilir. Bu reçeli çok küçük keserek ya da blenderdan geçirerek tatlı hamur işlerinden sütlü tatlılara kadar birçok yerde kullanıyorum.

happypositiveinlife

ÜYE

Videolu tariflerim için @happypositiveinlife
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

2 kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

3 dakika

Portakal Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram portakal
1 adet limon
3 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su

Portakal Reçeli Tarifinin Püf Noktası

200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı. Daha tatlı istenirse şeker 1 bardak daha arttırılabilir.

Portakal Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

Meyveler temiz bir süngerle silinir veya sebze fırçasıyla fırçalanır. Duru suyla yıkanır. 1 yemek kaşığı karbonat konan suda 15 dakika bekletilir, yıkanır. 2 yemek kaşığı sirke konan suda 15 dakika bekletilir. Duru suyla yıkanır, kurulanır.
Meyvelerin ortasına bıçakla birkaç kesik atılır. Büyük bir tencerede üzerini geçecek kadar suyla 1.5-2 saat pişirilir. Soğuyunca kaynama suyu dökülür. Meyveler bıçakla kesik atılan yerden ikiye kesilir.
Meyvelerin içi çıkarılarak tencereye alınır. Üzerine şeker ve 1 litre su eklenip 45 dakika kaynatılır. Bu sırada kabuklar ince şeritler halinde kesilir kenara alınır.
Süre sonunda meyve içleri süzgeçe alınır. Meyveler ezilerek meyve özünün suya geçmesi sağlanır. Kalan posa kullanılmaz.
Meyveli şurup içine ince kesilen kabuklar eklenerek şeffaflaşana kadar 45 dakika kadar pişirilir. Buzdolabında soğutulan tabağa 1 kaşık reçel suyu alınır, 2 dakika sonra yavaşça akan yoğunluğa gelmişse ocak kapatılır.
Reçel kavanozlara alınır. Soğuyunca buzdolabında muhafaza edilir. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?