Saçaklı Salata Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: En Şık Haliyle: Saçaklı Salata
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Saçaklı salata, tel şehriyelerin kavrulup demlenmesiyle hazırlanan, içerisine mevsiminde sebzeler turşu ve taze yeşillikler bulunan bir salata çeşidi. İsmini, tel şehriyelerin ince ve dağınık yapısından alıyor. Besleyici değeri yüksek olan bu garnitürlü salata, zeytinyağı ve limon sosuyla harmanlanarak sunuluyor.

Tel şehriyelerin tavada altın sarısı tona bürünüşü, sıcak kavrulma kokusuyla salata tabağına önceden doluyor. Renkli salata tarifleri arasında tabloyu andıran lezzet, kıpkırmızı domateslerin, yeşil marulların ve turşunun iştah kabartan ekşiliğiyle buluşacak.

Pratik salata tarifi arayan ama tatlardan da ödün vermeyenler için bu salata, enfes olacak. Afiyetle!

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Saçaklı Salata Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (200 g) için 310/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Saçaklı Salata Tarifi İçin Malzemeler

2 çay bardağı tel şehriye
1 adet havuç
2 adet salatalık turşusu
1 adet domates
2 dal taze soğan
2 adet marul yaprağı
1/2 adet limonun suyu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam doğranmış maydanoz
1 tutam doğranmış dereotu
2 çay kaşığı tuz
4 çay bardağı su

Saçaklı Salata Tarifinin Püf Noktası

Salatanızın hamurlaşmaması ve şehriyelerin birbirine yapışmaması için pişirme sonrası oda sıcaklığında tamamen soğutmalısınız.
Şehriyeleri demlerken içine bir iki damla limon suyu damlatırsanız, salata daha parlak olacaktır.
Sebzeleri ise şehriyeler tamamen soğuduktan sonra ekleyin ki yeşillikler sönmesin.

Saçaklı Salata Tarifi Nasıl Yapılır?

Saçaklı salata için tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağını döküp 2 çay bardağı tel şehriyeyi ekleyip kavuruyoruz.
Şehriyelerin rengi değişince 4 çay bardağı suyunu ekleyip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Ilıması için şehriyeleri dinlendiriyoruz.
Soğuyan şehriyelerimizi bir kaba alıyoruz. Doğradığımız bir adet domatesi, ince ince doğradığımız 2 adet marul yapraklarını ve 2 adet kornişon turşuyu ekliyoruz. Rendelediğimiz 1 adet havucu da kabımıza ekliyoruz. En son doğranmış 2 dal taze soğan, birer tutam dereotu ve maydanozu ekleyip karıştırıyoruz.
Sosu için yarım limonun suyunu ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Zeytinyağı az gelirse ekstra ekleme yapabilirsiniz. Saçaklı salatamız hazır. Afiyet olsun.

Saçaklı Salata Tarifinin Pişirme Önerisi

Tel şehriyeleri kavururken içine ufalanmış ceviz ekleyebilirsiniz.
Su yerine sebze suyu kullanabilirsiniz.

Saçaklı Salata Tarifinin Servis Önerisi

Şık salata sunumları için salatanızı büyük bir servis tabağının ortasına tepeleme yerleştirin.
Mor lahana turşusu veya mısır taneleriyle etrafını çevreleyerek salata süsleme fikirleri geliştirebilirsiniz.