Name: Üzerinde Yoğurduyla: Salça Soslu Bulgur Köftesi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Bir tencerenin içinde kaynayan domates sosunun kokusunu düşünün... İçinde minik, nar gibi duran bulgur köfteleri hafifçe süzülürken mutfağa yayılan o sıcak, ev kokusu... Salça soslu bulgur köftesi tarifi aşağıda.

Elif Sıla KARAVELİ

ÜYE

Aslında fizyoterapistim. Mutfağa aşık bir fizyoterapist 🤭

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Salça Soslu Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
4 tepeleme yemek kaşığı un ( (tam buğday unu da kullanılabilir))
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Salça Soslu Bulgur Köftesinin Salçalı Sosu İçin:

1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay bardağı zeytinyağı

Salça Soslu Bulgur Köftesi Yoğurtlu Sosu İçin:

4 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı süzme yoğurt

Salça Soslu Bulgur Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Salça soslu bulgur köftesi için bulguru bir kaba alın, üzerine sıcak suyu dökün ve kabın kapağını kapatın. Yaklaşık 10-15 dakika kadar dinlendirin.
Süre dolunca bulguru 1-2 dakika yoğurun. Ardından yumurtayı, baharatları ve unu ekleyip yoğurmaya devam edin.
Hazırladığınız hamurdan dilediğiniz büyüklükte parçalar koparıp yuvarlayın. Şekil vermekte zorlanırsanız ellerinizi hafifçe ıslatabilirsiniz
Köfteleri un serptiğiniz bir tepsiye alın.
Bu sırada bir tencere su kaynatın. Köfteleri kaynar suya bırakın. Haşlanan köfteler yukarı çıkacaktır, bu onların piştiği anlamına gelir.
Köfteleri süzerek servis tabağına alın.
Salçalı sos için zeytinyağı ve tereyağını tavada ısıtın. Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Dilerseniz 1-2 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
Yoğurt sosu için yoğurt ve süzme yoğurdu karıştırın. Dilerseniz içine ezilmiş sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Tabağa aldığınız köftelerin üzerine yoğurdu, onun da üzerine salçalı sosu gezdirin. Salça soslu bulgur köftesi hazır. Afiyet olsun.