Menşure'nin Tarifi: Salçalı Tereyağlı Bulgur Pilavı Tarifi

Salçalı Tereyağlı Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Salçalı tereyağlı bulgur pilavı için öncelikle tereyağı ve sıvı yağı tencereye alalım. Tereyağı tamamen eridiğinde salçaları ekleyelim. Karıştırarak salçanın kokusu çıkana ve rengi koyulaşana kadar güzelce kavuralım.
2. Ardından yıkayıp süzdüğümüz pilavlık bulguru ilave edelim. Salçalı yağ ile iyice harmanlanması için birkaç dakika karıştıralım. Bu aşama pilavın lezzetini artıracaktır.
3. Tuzunu ekleyelim. Sonrasında sıcak suyu ilave edelim. Eğer tavuk suyu kullanacaksak, su miktarını ona göre ayarlayalım, tavuk suyu pilava ekstra aroma katacaktır.
4. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısalım ve bulgurlar suyunu çekene kadar pişirelim.
5. Pilav piştikten sonra ocağın altını kapatalım. Üzerine temiz bir kâğıt havlu örtelim ve kapağını kapatarak yaklaşık 10 dakika demlenmeye bırakalım. Bu şekilde fazla nemi alacak ve tane tane bir kıvam elde edeceğiz.
6. Demlendikten sonra nazikçe karıştıralım ve servis edelim. Salçalı tereyağlı bulgur pilavı hazır! Afiyet olsun.