Sarın Yumurtaları Üşümesin: Scotch Eggs (İskoç Yumurtası) Tarifi

Scotch Eggs (İskoç Yumurtası) Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet orta boy yumurta
• 500 gram yağsız kıyma
• 4 dal taze soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı dijon hardalı
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı mısır ya da buğday unu
• 2 tepeleme çay kaşığı kimyon
• 1 tepeleme çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik

Scotch Eggs Sosu için:

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 tatlı kaşığı dijon hardalı
• 1 diş sarımsak
• 1/2 tatlı kaşığı ince kıyılmış dereotu
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber (arzuya göre)
• 1 çay kaşığı sumak (arzuya göre)

Scotch Eggs Kızartmak için:

• 1/2 su bardağı buğday unu
• 1 yemek kaşığı mısır unu
• 1 yemek kaşığı irmik
• 2 adet çırpılmış yumurta
• 1 su bardağı kalın çekilmiş galeta unu
• 1 litre ayçiçek yağı